매실 마늘종 고추장 무침

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이혜정약선키친

매실 마늘종 고추장 무침

매실의 효능이 참 좋아요. 여름에 매실청 많이 마시잖아요. 생진지갈, 진액을 생기게하고, 갈증을 멎게도 해주며, 소화도 돕고, 그리고 성주, 술을 깨주게 하는 역할도 있답니다. 그 외에도 효능이 참 많아요. 마늘종을 소금물에 삭혀놓은것을 꺼내서 고추장,조청,참기름,고추가루 넣고 무쳐먹으니 별미반찬입니다. 새콤하게 매실청에서 알맹이꺼내서 썰어넣었더니, 더 아삭하면서도 굿!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
1/2T 구매
고추장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
깨소금
약간 구매
조청
1/2T 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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소금물 끓여서 붓고

2-3일뒤에 한번더 끓여 식힌뒤 부어놓고

짜면 물에 조금 담가놨다가, 염도 조절해서

분량의 양념 넣고

매실액 넣어조 좋지만, 아삭한 식감을 위해 매실을 채썰어

넣고 조물조물

: 매실, 마늘종 다 5~6월에 먹으면 좋은 식재료이니, 종종 입맛 없을때 새콤달콤매콤하게 무쳐 드세요.

마늘종고추장무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-03 수정일 : 2018-06-04

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레시피 작성자About the writer

이혜정약선키친

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

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#마늘종고추장무침 #마늘종 #매실장아찌 #마늘쫑무침

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