Name: 오이지 담그는법 초간단하게!
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 5개; 천일염 1컵; 백설탕 1컵; 식초 1/2컵; 누름기능있는김치통

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탁주부

오이지 담그는법 초간단하게!

특별한 재료 없이 정말 간단하게 뚝딱 만들수있는 오이지!

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
천일염
1컵 구매
백설탕
1컵 구매
식초
1/2컵 구매
누름기능있는김치통
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

오이는 굵은소금이나 천일염으로 껍질에 있는 돌기를 문질러주고 흐르는물에 헹궈주세요.

껍질채 사용하기 때문에 깨끗하게 세척해주세요.

키친타올이나 마른수건으로 물기를 닦아낸 오이를 김치통에 나란히 넣어주세요.

오이를 고를땐 일자로 쭉 벋은걸로!

설탕, 천일염, 식초를 순서대로 정량 넣어주세요.

오이위에 골고루 흩뿌려주세요.

뚜껑덮어 햇빛이 들지 않는 실온에서 2일간 숙성시켜주세요.

실온숙성 2일차에 녹지 않은 설탕과 소금은 비닐장갑 끼고 잘 녹여줬고요. 오이는 위아래 뒤집어주세요.

그리고 누름기능으로 꾹 눌러 뚜껑 덮고 냉장고에서 총 10일간 숙성시켜줬어요.

설탕과 소금은 모두 녹고 오이가 갈색으로 변했고요. 탱탱했던 오이가 쪼글쪼글하게 변하며 오이지 완성!!!

: - 식초의 양은 취향껏 가감해주세요.
- 장기간 보관시 오이에 하얀 곰팡이가 생길수있으니 물에 충분히 잠기게 해서 보관해주세요.
- 누름기능 김치통이 없다면 접시나 쟁반으로 대체해주시면 돼요.

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등록일 : 2018-04-10 수정일 : 2018-04-11

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레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

#초간단 #오이지 #물없이오이지담그는법

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