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콩설기

방풍나물 무침. 미세먼지에 좋은 음식.

황사와 미세먼지에 좋은 방풍나물 무쳐 먹어요. 시장에 갔다가 방풍나물을 사왔어요. 풍을 막아준다고 해서 방풍나물이라 부르죠. 쌉싸름하고 향긋한 맛이 매력적인 방풍나물 무쳐서 먹어요.
1인분 10분 이내 아무나
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방풍나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
그리고 손질을 해 줄 거에요. 잎을 먹기 좋게 떼어주구요. 너무 굵은 줄기는 질겨서 먹기 힘드니 잘라서 버려주세요.
그리고 끓는물에 1분정도 데쳐주세요. 방풍나물은 다른나물에 비해 좀 억센감이 있어서 다른나물들 보다는 조금 더 데쳐 주어도 된답니다.
데쳐낸 방풍나물은 찬물에 헹궈주고 물기를 꼭 짜주세요.
이렇게 준비 된 나물에 이제 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주기만 하면 되죠.
고추장3T, 된장1T, 다진마늘1T, 참기름1T, 깨를 넣고 조물조물
그럼 방풍나물 무침이 완성되지요.
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등록일 : 2018-04-10 수정일 : 2018-04-13

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 7

하써니칩 2020-04-23 21:33:55

저는 방풍나물 한봉지가 아니라 한팩으로 사서 그런지 조금 짰어요~ 그래도 맛있게 잘먹었답니다^^ 저번에 1분 데쳤더니 향도 넘 강하고 억세서 3분이나 삶았는데 질감이 딱이었어요 ㅋㅋㅋ 방풍나물 생각보다 강하네요 ㅎㅎ 

은뮤 2018-05-03 19:08:20

양념굿! 쌉싸름한 방풍나물과어울려요 과하지도않고 딱 적당합니다 

사과애플 2018-04-21 14:02:26

덕분에 맛있게만들었어요^^ 양념비율이좋네용 

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