두부튀김(아게다시도후) / 오늘도 고생한 나에게#17 [ 심야레시피 ]

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미스터꽁

두부튀김(아게다시도후) / 오늘도 고생한 나에게#17 [ 심야레시피 ]

오늘은 두부튀김을 만들어보았는데요 이게 일본음식인가봐요
일본에선 아게다시도후라고 부른데요
만들어 먹어보니깐 생각보다 진짜 맛있구요
무엇보다 겉은 바삭 속은 촉촉.. 식감이 장난아니었어요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1/2무

쪽파 다진거 구매 조금

가쓰오부시 구매 1줌

전분가루 구매 2종이컵

[소스]

간장 구매 1/4컵

물 구매 1/4컵

맛술 구매 1/4컵

설탕 구매 2/3스푼

생강가루 구매 3/1스푼

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부 반모를 9등분 크기로 잘라준다

키친타올로 투부물기를 제거한 후 전분가루를 묻혀준다

올리브유에 중불로 튀겨준다

쪽파, 가쓰오부시, 소스를 부어준다

두부튀김 관련 상품

등록일 : 2018-04-06 수정일 : 2018-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

미스터꽁

안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 5

터키댁 2018-05-29 01:15:25

정말 맛있어요 만들어서 바로 먹었을 때에 두부육즙터지듯이 안이 촉촉해요^^

밥먹자행복하자 2018-04-14 06:56:27

와 이런요리가 있었네요 겉은 바삭하고 안은 촉촉하니 식감이 너무너무 좋네요 소스가 만들기 간단해서 너무 좋네요 ^^

냠냠짬뽕 2020-01-23 22:38:06

귀찮아서 댓글 안다는데 생강이 정말 잘어울립니다 너무 감사합니다

댓글 4

#두부튀김 #아게다시도후 #두부요리 #두부

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