리틀 포레스트에 나온 오꼬노미야끼 만들기

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중년아빠v

리틀 포레스트에 나온 오꼬노미야끼 만들기

영화 리틀 포레스트에 나온 오꼬노미야끼 (양배추전)이 먹음직스러 비슷하게 만들어 봤어요. 식당에서 사 먹는 맛과 비슷하게 납니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4개 구매
새우
10마리 구매
삼겹살
1/2컵 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매

[토핑]

계란
1개 구매
가쓰오부시
1/2컵 구매

[소스]

오꼬노미야끼 소스
2스푼 구매
우스타 소스
2티스푼 구매
마요네즈
2스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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부침가루와 물을 1:1로 잘 풀어 줍니다.
오꼬노미야끼 맛이 나도록 우스타 소스도 넣어 줍니다.

부침가루 1컵, 물 1컵, 우스타 소스 2티스푼

새우와 삼겹살은 잘 다져 반죽에 넣어 줍니다.
집에 대패 삼겹살이 있어 사용했고 일반 삼겹살도 좋아요.
새우와 삼겹살 외 다른 재료를 사용해도 좋습니다.

새우 10마리, 삼겹살 1/2컵

돼지고기는 잘 익을 수 있게 다져 주세요.

양배추는 채를 썰어 반죽에 넣어 줍니다.

양배추 1/4개

팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 둘러줍니다.
약간 두툼하게 반죽을 팬에 잘 펴줍니다.

재료 섞인 반죽

센불에서 중불로 조절

잘 익으면 뒤집어 줍니다.
계란을 올리고 노란자 풀어 골고루 펴줍니다.

계란 1개

중불

계란이 잘 펴졌으면 뒤집어 익혀 줍니다.
양면이 골고루 잘 익도록 익혀 줍니다.

부침

약불

돼지고기를 잘 익혀주셔야 합니다.

큰 접시에 담아 오꼬노미야끼 소스를 격자가 되게 뿌려 줍니다.

오꼬노미야끼 소스 2스푼

마요네즈도 격자 모양으로 골고루 뿌려 줍니다.

마요네즈 2스푼

가쓰오부시를 넣어 마무리 해줍니다.

가쓰오부시 1/2컵

: 돼지고기가 잘 안 익을 수 있으니 잘 다져 주고 잘 익혀 주세요.
우스타 소스와 오꼬노미야끼 소스, 가쓰오부시가 오리지널 오꼬노미야끼 맛을 내주는 요소이니 가능하면 넣어 주세요.

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2018-03-29 수정일 : 2018-03-30

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레시피 작성자About the writer

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

sns

요리 후기 1

꼬물꾸물 2018-04-05 16:04:35

집에선 못만든다고 생각했었는데 쉽게 따라했어요. 이제 맛있는 오꼬노미야기 부담없이 자주 먹을수 있겠어요. 감사~

쉐프의 한마디2018-04-05 18:03:33

감사합니다. 저도 처음 해보는거라 맛있을까 걱정했는데 식구들 맛있다고 잘 먹었어요. 오늘은 좀 쌀쌀해졌는데 늘 건강하세요~

댓글 0

#오꼬노미야끼 #양배추전 #리틀포레스트레시피 #가쓰오부시 #일본요리 #삭사대용

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