Name: 중국집 볶음밥 따라잡기! (+ 맛있는 짜장만들기)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 1개; 밥 1공기; 굴소스 1/2숟가락; 대파 조금; 돼지고기 안심 1주먹; 감자 1/2개 (또는 작은 것 하나); 양파 1/4개; 양배추 1줌; 당근 조금; 짜장가루 4스푼; 소금 살짝; 후추 살짝; 물 적당량

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아름다울가

중국집 볶음밥 따라잡기! (+ 맛있는 짜장만들기)

불맛 가득한 중국집 볶음밥
파기름으로 달달볶은 계란볶음밥에 양파와 양배추를 넣어 달큰하게 만든 짜장소스를 뿌려봤어요
집에서도 얼마든지 재현 가능하답니다!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[짜장소스]

노하우 영상

조리순서Steps

야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요
대파도 잘게 다져주세요

짜장가루는 미리 적당량의 물에 개워서 준비해요

가루짜장은 물에 푸는데 시간이 걸리므로 미리 개워주세요

대파를 볶아 파기름을 낸 후

파를 한쪽으로 밀고 계란 하나를 터뜨려 스크램블을 해줍니다

대파와 계란을 마저 볶다가
밥 한공기, 굴소스 반 숟가락을 넣고
센불에 빠르게 볶아주세요

밥이 팬의 바닥에 눌러붙지 않게 조심해요
불을 잠시 끈 상태에서 넣는 것도 방법!

중국집 스타일 처럼 그릇에 모양을 내어 준비해주세요

새 팬에 돼지고기 안심을 볶아주세요
소금과 후추도 살짝 뿌려줍니다

고기의 선홍빛이 사라지면
당근 감자를 넣고 볶아주세요

당근이 투명해지면 양파와 양배추를 넣고
마저 볶아주세요

양파가 어느정도 볶아지면 물을 자작하게 붓고 끓여주다가 개워둔 짜장소스를 넣습니다

걸쭉해질 때까지 졸여내면
맛있는 짜장소스 완성!

밥위에 짜장소스를 덮어주면
중국집 스타일 볶음밥 완성입니다

: 맨밥에 먹어도 맛있지만 굴소스를 넣은 계란볶음밥에 먹으면 훨씬 맛있어요
짜장소스가 짭조름하기 때문에 굴소스 양을 조절해주세요

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등록일 : 2018-03-28 수정일 : 2018-03-28

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도