봄나물 미나리넣고 산뜻한 황태국

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봉자바리

봄나물 미나리넣고 산뜻한 황태국

정말이지 미나리 한다발 사와서 여러모로 열심히 먹고 있어요.
어제의 저녁까지 먹고는 미나리는 이제 없네요..ㅎㅎㅎ
미나리 넣은 황태국! 정말 산뜻하니 시원~~합니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
40g 구매
계란
3개 구매
미나리
40g 구매

[육수]

멸치다시육수
4컵 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
후추가루
약간 구매
소금
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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바싹마른 황태채
잡내나지 않는 황태채가 좋아요.
하나 살짝 먹어봤을때....맛있는 황태채는 씹을수록 고소하답니다.
황태채를 물에 푹~담그지 마시고
이렇게 살짝 젖을정도로만...불려주는거예요.

황태채 물기짜지 말고
가위로 잘라주세요.
자르면서 혹시 모를 가시가 남아있나..살살 만져가며 제거해줍니다.

산뜻함 담당 미나리도 약 1센티길이로 잘라줍니다.
미나리 식초물에 담궈서 깨끗히 씻어주세요~

냄비에 참기름 1큰술 두르고
손질해둔 황태채 넣고 다진마늘2/3큰술, 맛술1큰술 넣고 볶아 주세요.
물에 젖은 황태채가 볶다보면
포실포실 통통해질때가 있어요.
그때까지 볶아 줍니다.

통통하게 볶아진 황태채에
멸치다시육수 4컵을 넣어주세요.

국간장 1큰술 넣고
모자라는 간은 소금간으로 맞춰 줍니다.
후추도 샤샤샥~~갈아넣어 주세요.

보골보골 끓어오르면
불을 중약불로 줄이고
계란 3개 풀어서~
둘러 넣어 줍니다.

썰어놓은 미나리 넣고
한소끔만 끓여내면 되지요.
산뜻한 미나리 황태국 됐어요~

황태국 관련 상품

등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2018-03-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

요리 후기 1

요오거트 2018-04-22 16:13:40

미나리 넣으니 정말 향긋하고 새롭네요. 맛있어요~

댓글 0

#황태국 #북어국 #집밥 #미나리요리 #해장국

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