Name: 딸기잼만드는법 과육듬뿍딸기쨈
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 600g; 설탕 300g; 레몬즙 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,773

피에스타

딸기잼만드는법 과육듬뿍딸기쨈

딸기쨈만들기 과육 그대로 살아있는 딸기잼만들어봐요~ 요즘 꼬맹이때문에 마트에 직접 장보러 가는것보다 온라인으로 주문하는 경우가 많은데요. 다른건 괜찮은데 과일은 역시 직접 보고 구입하는게 더 신선한것 같아요. 딸기를 주문했는데 살짝 시들어가길래 딸기쨈 만들어보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
600g 구매
설탕
300g 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 딸기는 꼭지를 제거해놓구요. 몇g인지 무게를 재어보았어요.

608g이 나오더라구요. 하나 집어먹고 600g만든뒤 설탕은 딸기의 1/2인 300g을 재주었어요.

과일잼 만큼은 과육에 50%가 넘는 당함량이 들어가야하기에 꼭!!! 반만 넣어도 완성되니 무게는 꼭 재어보시구요. 좀 덜달게 하고싶으시면 덜단 설탕으로 초이스하세용

레몬즙을 2큰술 넣어 버물버물 한뒤에 설탕 휘리릭~~

보통 딸기 잘라서도 하시지만 저는 과육이 그대로 씹히고 알갱이가 있는게
좋더라구요. 그래야 수제딸기잼맛이 더 나는것같아서 자르지 않고 그대로~

설탕 넣은뒤 버물버물 ~

딸기가 설탕옷을 입어 더 달콤하게~팬에 불을 켜놓으면 사르르 녹는답니다.

요리시간은 1시간정도 걸리는데요. 처음엔 강불로 하여 끓으면 중불로 낮추어 뭉근히 끓여주시면 되어요. 저는 강불로10분 중불로30분 약불로10분 끓였어요.

요렇게 보글보글 끓어오를때 감자매쉬기로 슥슥 눌러주면 딸기가 으스러지거든요. 굳이 자르거나 믹서기로 갈지 않으셔도 되니 간편하죠?

모두 다 으깨려 하지말고 조금만 해도 익으면서 저절로 딸기형태가 풀어지고 적당히 과육이 보이니 그냥 두셔도 좋아요.

요렇게 보글보글 중불로 30분정도 끓으면 거품이 올라오거든요 그럼 거품은 걷어내주어요~

딸기에 수분이 많아서 사과잼만들때보다 시간이 조금 더 들더라구요. 농축될때까지 끓여주세요.

흐물흐물하게 딸기잼 만들기 10분전쯤!! 딸기청이랍니다.~~

딸기잼이 요렇게 완성이 되었는데요. 사과잼만드는법 보여드렸던것처럼 물에 떨어트려 모양이 흐트러지는지 체크! 형태 그대로 남아있으면 딸기잼 완성!!

딸기잼 보관용기는 소독된 유리병! 딸기잼 만들기 하루전날 소독해둔 유리병에 (유리병은 팔팔끓는물에 담궈 열탕소독해요) 담아두었어요. 저는 작은 유리병에 3개 나왔답니다.

딸기잼 관련 상품

등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

포토 리뷰 3

요리 후기 3

발탄강쥐 2018-04-02 00:14:09

처음해보는거였는데 맛나게 잘 되었다고 칭찬 받았네요.레시피 감사해요~

별헤인밤 2022-03-15 21:50:07

한시간 넘게 불앞에 있었는데 겨우 한병 나오네요ㅜㅜ 그래도 맛납니다^^

아가남매 2024-01-08 16:48:18

파는거랑 똑같이 엄청 맛있게됐어요~ 레시피감사합니다^^

#딸기잼만들기 #딸기쨈 #딸기쨈만드는법 #딸기잼만드는법

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(68)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(64)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(37)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.9(31)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(272)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(49)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(24)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(75)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

김치콩나물국 맛보장 레시피

1

김치콩나물 국 얼큰하고 맛나게 끓이기!

줌마요리

5.0(350)
2

꿀처 김치콩나물국

♡꿀처♡

4.9(54)
3

김치콩나물국 황금레시피 얼큰하고 개운하고 끓이는 법 ♬

뽀새댁

5.0(44)
4

간단국 추천! 시원 칼칼한 김치콩나물국 안주로도 좋아요~

딸기망고chsiiii

5.0(34)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(124)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(62)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(50)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(43)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

마늘향으로 풍미UP!UP!베이컨마늘볶음밥★

만개의레시피

4.9(81)
2

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
3

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
4

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(27)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(19)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

가지볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 백종원 가지볶음

hancy002

5.0(659)
2

청양고추로 매콤하게! 물컹하지 않은 식감의 가지볶음 만들기

미소앨범by하준맘

4.9(479)
3

제철 백종원가지볶음

꽃둥이

4.9(78)
4

가지볶음 황금레시피:백종원 가지볶음 뚝딱!

피에스타

5.0(74)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(64)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

딸기잼만드는법 과육듬뿍딸기쨈

발탄강쥐 2018-04-02 00:14:09

별헤인밤 2022-03-15 21:50:07

아가남매 2024-01-08 16:48:18

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피