Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,697
상품목록
main thumb
딸기망고chsiiii

제철 주꾸미파스타(담백한 쭈꾸미 오일파스타)

봄 제철재료 중 하나인 주꾸미를 이용해 담백한 오일파스타를 만들었어요. 특별한 재료를 넣지 않아도 감칠맛 있는 주꾸미파스타랍니다. 제철 달래도 넣었어요.^^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비
- 저는 손질 된 주꾸미를 사용했어요.
- 끓는 물 1리터에 오일 세바퀴와 굵은소금 반 큰술 넣기
- 면 삶기
- 두툼하게 슬라이스 한 마늘 올리브오일 한 큰 술 두른 팬에 볶기
- 마늘이 노릇해지면 주꾸미,
- 화이트 와인 1큰술 넣어 볶기
Tip. 재료의 비린 맛을 없애기 위해 와인을 넣지만 없으면 청주, 맛술 모두 가능해요.
- 주꾸미는 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 다른 볼에 빼놓고 굵게 다진 홍고추, 삶은 면 넣어 볶기
- 면수(면 삶은 물)을 넣어 조리듯이 볶기
- 빼놓은 쭈꾸미를 넣고 면수를 두세 번 정도 넣고 조리면서 완전히 익히기
- 간을 보고 싱거우면 소금, 짜면 설탕을 넣어 간 맞추기
- 불을 끄고 3cm 썰은 달래 위에 올려줄양만 조금 남기고 넣어 잔열로 익히고 후춧가루로 마무리하면
주꾸미 파스타 완성~!
팁-주의사항
1. 주꾸미가 크면 알맞은 크기로 썰어주세요. 익으면 확 줄어드니 2~3등분 해주시면 적당해요.
2. 면수가 졸아든면 다시 넣어 볶고 하는 과정을 2~3번정도 반복하면 맛이 더 진해져요.
3. 주꾸미 자체 짠맛이 있어 간을 따로 하지 않아도 돼요. 설탕을 반 큰술 정도 넣으면 짠맛도 없애고 감칠맛 나는 파스타를 만들 수 있어요.

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2018-03-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0
파일첨부
LA갈비 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
닭봉구이 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기
우동 맛보장 레시피
더보기
맛살전 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
진미채무침 맛보장 레시피
더보기
오이지 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피