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남먀

쯔유없이 돈부리 만들기, 가츠동 (돈까스덮밥) 만드는 법

딸이랑 데이트하다가 돈부리 집에 갔는데
가츠동(돈까스덮밥)을 너무 맛있게 먹는 걸 보고
집에서 꼭 만들어줘야겠다 싶더라구요.
주말에 둘이 아점으로 뭘 먹을까 하다 그 생각이 나서
집에서 가츠동 (돈까스덮밥) 만들어봤어요!!
쯔유도 있었지만~ 직접 소스도 만들어보고 싶어서
쯔유없이 돈부리 만들기 도전 !
쯔유없이 가츠동(돈까스덮밥) 만드는 법 알려드릴게요
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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딸이랑 데이트하다가 돈부리 집에 갔는데
가츠동(돈까스덮밥)을 너무 맛있게 먹는 걸 보고
집에서 꼭 만들어줘야겠다 싶더라구요.
주말에 둘이 아점으로 뭘 먹을까 하다 그 생각이 나서
집에서 가츠동 (돈까스덮밥) 만들어봤어요!!
쯔유도 있었지만~ 직접 소스도 만들어보고 싶어서
쯔유없이 돈부리 만들기 도전 !
쯔유없이 가츠동(돈까스덮밥) 만드는 법 알려드릴게요

다시마물은 다시마 2~3장을 물 200ml에 넣고 30분정도 두시면 돼요.

사실 이 양념 간장은 아지타마고 만들때도 사용하는 비율이예요
이렇게 한번 만들어두면
아지타마고용 간장 소스로도, 돈부리 소스로도 쓸 수 있는 만능 간장소스예요~
돈까스덮밥이니 돈까스 바삭하게 튀겨 줘야죠 ;)
튀김용 식용유 200ml 넣고 강불로 온도 올려주신 후
온도가 오르면 중불로 줄여주세요
냉동실에 있던 돈까스는
실온에 15분정도 두었다가 튀겨주시면 더 좋아요~
너무 꽁꽁 얼어있을때 튀기면 속까지 고루 익히기가 힘들더라구요
바삭하게 튀겨지고 있는 돈까스 !
타지않게 앞뒤로 뒤집어 가며 튀겨주세요~
잘 튀겨진 돈까스는 키친타올로 기름 빼고
먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
양파 1/2개는 얇게 슬라이스 해주세요
후라이팬에 슬라이스한 양파 올리고 만들어둔 돈부리 소스 한 국자 넣어주세요
양파가 소스에 졸여질때까지 계속 볶아주세요~
양파가 소스에 졸여질때까지 계속 볶아주세요~
2인분이라 계란은 2개 사용했어요!
돈부리의 생명은 흰자 노른자가 제멋대로 섞여 반숙으로 익혀나와야 제 맛이죠!
대충대충 섞어 준비해주세요
만들어진 양파간장소스 위에 돈까스 1장 올리고
계란 휙 둘러 약불로 익혀주세요 !

바삭한 돈까스를 좋아하시면 계란과 돈까스 넣는 순서를 바꿔주세요~

따끈따끈한 밥 한공기에
돈까스랑 돈부리소스 올려주면 완성 !!
돈까스가 바삭바삭한 걸 좋아하시면
돈까스 위에 계란 풀지 마시고 양파소스위에 계란먼저 풀고
그다음에 돈까스 올려주셔도 돼요!
저는 초크초크하게 먹고 싶었어요
돈까스 넘 잘 튀겨졌죠!
진짜 바삭바삭하게 잘 튀겨져서
계란 풀었는데도 바삭함이 살아있었어요~
소스가 짠듯보이지만
전혀 짜지 않고 달큰하게 맛있었어요!
만든 가츠동 소스 맛을 보시고 밥량에 조금씩 추가해서 비벼 드셔도 좋을 것 같아요!
전형적인 단짠소스와 바삭한 돈까스, 부드러운 계란반숙이 어우러진
너무너무 맛있는 가츠동 (돈까스덮밥)
제 입에도 맛있고 희망이 입에도 맛있어서
폭풍 흡입한 레시피예요 !
집에서 쯔유없이 돈부리 만드는 법, 가츠동 만들기 어렵지 않으니
꼭 만들어보세요 ♥

등록일 : 2018-03-13 수정일 : 2018-03-16

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

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