아삭아삭 콩나물무침 맛있게~~^^

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아삭아삭 콩나물무침 맛있게~~^^

예전에는 콩나물을 데칠때 비린맛이 날까봐
뚜껑도 꼬~옥 닫고 절대 열지도 않았는데
어느날 방송에서 콩나물 아삭하게 무치는 팁이
나왔는데 뚜껑을 열고 덕으듯이 데치더라구요
그 뒤론 쭈~~욱 요 방법으로 아삭하게 무쳐먹고
있답니다^^

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
500g 구매
대파
조금 구매
당근
조금 구매
물
1컵 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

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냄비에 물을 넣고 소금 1t를
넣고 끓여준다 콩나물에 1차로 간이 되어
무칠때 소금을
많이 넣지 않아도 되요

콩나물을 깨끗히 씻어
채반에 잠시 받쳐두었다가 물이 끓어오르면 넣어준다
이때 뚜껑은 닫지 않는다

아래쪽이 어느정도 숨이 죽으면 뒤집어서 위쪽도 데친다

골고루 숨이 죽은듯하면
채반에 건져 잠시 식힌다
찬물에 헹구지 않아요

콩나물이 식을동안
당근은 채로 대파는 송송
썰어 준비한다

분량의 양념은 넣고 설렁설렁 버무려 무치면
아삭한 콩나물 무침 완성이요~~~~

콩나물 데친물은 버리지말고 국물 끓일때 사용하면 좋타

: 물을 많이 넣치말고 덕으듯이 데치면
아삭아삭 맛있어요
너무오래데치면 무르고 너무 조금 데치면
비린내가 날수있으니 숨이 죽을때까지
골고루 잘 데쳐주세요
고춧가루는 조절하세요 저는 아이들과 같이먹어야해서 조금만 넣었어요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-11 수정일 : 2018-03-13

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레시피 작성자About the writer

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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