매콤하니 아삭아삭 배추겉절이

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매콤하니 아삭아삭 배추겉절이

저희집은 김치는 딸만 신거를 좋아하고 다들
생김치 겉절이만 좋아하죠

덕분에? 한달에 한번정도는 김치를 담궈요
아직 봄배추가 아닌 묵은배추라
달달하고 맛있네요
배추가 맛있어야 김치가 맛있는건
당연지사라는거 아시죠

거기에 매콤함을 원한다는 큰아들 말에
베트남건고추를 물에 담궈 조금 불린뒤 갈아
넣었어요
그랬더니 고추향까지 더해져 맛이 배가
되는거 같아요
아삭아삭 매콤하다고 어찌나 김치를
잘드시는지 또 곧 담궈야할것 같은 부담감을
주시네요 ㅋㅋ

하지만 힘들어도 잘먹으면 신나 담구는
아들바라기 엄마에요^^

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
4.5컵 구매
새우젓
1컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
조미료or설탕 선택사항
2T 구매
마늘
2T 구매
생강가루
2T 구매
갈은 베트남고추
2컵 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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배추를 절입니다

깨끗히 씻어 물기를 빼고 양념을 합니다

버무립니다

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-03-08 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#겉절이 #배추겉절이 #배추김치 #김치 #배추 #햇김치

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