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킨다

홈메이드 브라우니 만들기

달달한 브라우니를 집에서 만들수 있는 레시피입니다. 식감이 꾸덕꾸덕한 느낌의 퍼지 브라우니 스타일이예요 ! 윗면에 크랙이 이 브라우니의 매력인 부분인데 그 점도 잘 살릴수 있는 레시피입니다
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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볼에 다크커버춰초콜릿과 버터를 넣고 밑에 따뜻한 물을 받쳐서 중탕해서 녹여주세요
중탕시 물이 들어가지 않도록 주의해주세요!
깨끗한 볼에 계란을 넣고 핸드믹서로 거품이 나도록 1-2분 휘핑해주세요 그 뒤에 설탕을 나눠가면서 넣어 휘핑해주세요
뽀얀 풍성한 크림이 되도록 휘핑 후 반죽을 위로 들어 리본을 반죽위로 그려보면 모양이 2-3초 유지가 되면 반죽이 완성됬다는 의미입니다
중탕했던 초콜릿을 반죽에 부어 잘 섞어주세요
섞어준 반죽에 체친 박력분과 코코아가루를 넣고 잘 섞어주세요
가루가 보이지 않을때까지만 섞어주세요 반죽을 너무 오래 섞을 경우엔 구웠을 때 단단해질수도 있으니 주의해주세요
완성된 반죽은 유산지를 깔아준 틀에 부어주세요
180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워주세요

오븐

오븐에 따라 시간이 달라질 수 있으니, 계속 지켜보면서 구워주세요
구워진 브라우니는 한 김 식힌 후 틀에서 꺼내서
밀봉해서 냉장고에 1시간 이상 보관 후 꺼내서 잘라주면 모양이 이쁘게 잘려요!

팁-주의사항
찐득한 브라우니는 굽는 시간에 따라 달라지기 때문에 레시피 양에 비해서 틀이 클 경우엔 높이가 낮아지면 굽는 시간을 더 줄여주셔야 되요 !

등록일 : 2018-02-22 수정일 : 2018-07-17

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 11

-cia 2020-11-27 22:53:25

베이킹 왕초보에요 계란 흰자만 하는건지 몰라서 계속 휘핑하다가 뭔가 이상해서 버리고 흰자만 다시했는데도 잘 안되서..ㅠ 계란 흰자3개나해서 완성은 했으나...ㅎㅎㅎㅎㅎ 작성자님의 사진과 아주다른 브라우니의모양이나왔오요..ㅎㄹㅎㅎㅎ 다음엔 성공할수있겠죠?... 

1111222233334444 2019-01-04 20:15:37

꾸덕하게 맛나요!!!! 저는 아몬드파우더 5g이랑 바닐라시럽 5g 더 넣어서(익스트랙. 파우더 없음 ㅎㅎㅎ) 향기도 너무좋고ㅠㅠ♡ 맛있어요!! 레시피중에 제일 부담없는 레시피라 더욱 자주보게돼요♡ 두번이나 만들엇어요 JMT☆ 꼭 해보세요 엄마가 특히*^^* 자꾸 뺏어먹어서 5번만들고 쓰는 후기에요 에어프라이어로 하는데 저는 예열 3분 9분 180도로 돌려요...♡ 막 저보고 손재주있는거 아니냐며 극찬한 디저트에요 레시피중에 젤 간단하고 꾸덕한 거ㅠㅠㅠ 레시피 감사해요 

MirPASEC 2019-07-16 16:26:29

덕분에 잘 만들었습니다. 크림은 메뉴얼처럼 3초 정도로 굳지 않아도 잘 되더군요. 전 아몬드 부순거를 좀 넣었습니다. 

댓글 2
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