배추오징어국:국물 먹는 맛+건더기 먹는 맛 추가요!

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재미마미

배추오징어국:국물 먹는 맛+건더기 먹는 맛 추가요!

배추와 오징어를 넣는 국물이라면 진한 다시육수가 없어도 그 국물맛은 보장되지요. 특히 된장과 고추장을 동량으로 넣어 끓이면 달큰한듯 시원하고 구수한듯 칼칼한 국물맛이 일품이랍니다. 게다가 푸짐한 건더기 먹는 맛은 덤이지요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
배춧잎
7~8장 구매
다시마쌀뜨물
4~5컵 구매
된장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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오징어와 배추는 깨끗이 씻어 적당한 크기와 모양으로 썬다:오징어는 껍질에 영양성분이 많다고 하니 굳이 애써서 제거할 필요없다

쌀뜨물에 다시마 넣고 끓인다:쌀 씻을 때 미리 쌀뜨물 받아놓고 다시마 담가놓았다 사용하면 좋다

된장을 풀고

고추장도 푼다

배추를 먼저 넣고 한소끔 끓인다

오징어를 넣는다:오징어를 나중에 넣어야 질기지 않고 부드럽게 씹힌다

다진마늘과 고춧가루(or청양고추)를 넣고 한소끔 더 끓인 후ㅡ

대파넣고 불을 끈다

: 더욱 부드러운 오징어맛을 원하면 오징어에 잔칼집을 넣은 후 썰어주세요

배추오징어국 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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#배추오징어국 #오징어배춧국 #국물요리 #겨울국 #매일반찬 #매일밥상 #쉬운레시피

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