추억의 막걸리빵만들기(최적화레시피)

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써언샤인

추억의 막걸리빵만들기(최적화레시피)

막걸리빵 흔한듯하지만, 의외로 맛이 넘 다양해요.
누구나의 입맛에 적절한, 그리고 만들기도 간단한 막걸리빵 수차례만든후 최적화된 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생막걸리
1컵 구매
우유
1컵 구매
밀가루
4컵 구매
설탕
2/3컵 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매
견과류
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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막걸리는 반드시 생막걸리로 완벽한 실온상태로 준비합니다.

밀가루는 체에 한번 쳐주세요. 밀가루는 가장 많이 쓰시는 중력분을 사용했구요.

체친 밀가루 4컵에 설탕 3분의 2컵, 생막걸리 1컵, 우유 1컵, 소금 약간, 달걀 2개 등을 넣어 주걱으로 섞은후,
비닐랩을 씌워서 2배 가량 부풀때까지 둡니다.
요즘은 한 2-3시간 정도 발효시키면 충분합니다.
원하는 부재료 넣어주시고요.

찜솥에 물을 붓고 김이 오르면 젖은 면보를 깔고 막걸리 빵반죽을 올려줍니다.
센불에서 5분 정도 찌다가 중불에서 15분, 총 20분을 쪄줍니다.
20분을 쪄낸 술빵입니다.
나무젓가락을 찔러 보아서 빵 반죽이 묻어나지 않으면 다 쪄진 것이랍니다.

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등록일 : 2018-02-12 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

포토 리뷰 4

요리 후기 9

조덕규 2018-04-18 14:45:16

방법도 쉽고 빵이 잘나왔어요. 견과류가 없어서 크렌베리를 다져서 넣었는데 정말 좋아요. 레시피에 없는 이차발효를 했는데 찌고 나니 빵빵해 져서 레시피처럼 이차발효 없어도 될것 같습니다.

쉐프의 한마디2018-04-19 17:15:23

네. 조덕규님 반갑습니다. 아무것도 안넣고 먹어도 맛있는게 막걸리빵인데요. 크렌베리 넣으셨으면 최고죠. ^^

동영정우맘 2019-12-02 22:03:31

맛있다고 다들 좋아하네요^^ 자주만들어먹을꺼같아요ㅋ감사합니다^^

금영숙 2018-04-22 10:42:26

드디어 만들어 먹었어요ㅎ 아이들도 저도 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2018-04-22 17:17:12

ㅎㅎ 맛나게 드셨다니, 최고로 좋은 답글입니다. 맛난 일요일 저녁시간되세요.^^

김정자(VONA) 2023-11-30 14:36:44

레시피 대로 했더니 맛있는 빵ㅡ이 완성이요 감사합니다

데이몬하트 2020-10-03 19:43:29

만족합니다 정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다

LEEHYERAN 2018-07-18 07:29:17

햇강남콩 넣고 쪄봤어요~ 추억소환~ 최고예요~!!!!

쉐프의 한마디2018-08-08 20:25:20

기본으로만 만들었으니 좋아하시는 맛난 재료들 넣으시면 훨씬 맛나고 고급스럽죠.^^ 맛나게 드셨다니 감솨감솨~~ 저도 낼은 한번 만들어 먹어야 겠어요. ㅎㅎ

쑤기네집 2019-08-22 00:01:53

추억속의 그맛이네요 애들이 좋아해요

자귀나무 2021-12-03 00:52:37

반죽 후, 발효 후는 괜찮은 듯 보였어요.(호떡반죽 정도..) 그런데 찜기에 찌니....빵이 아니라 떡이되었네요. 너무 질어요.. 왜 그럴까요?.....ㅜㅜ

복코야 2018-04-19 18:51:54

레시피대루 해보니 역시나 잘 대었어요 감사드려요

쉐프의 한마디2018-04-22 17:18:04

만들어 잘드셨다니 저도 고맙습니다.

댓글 14

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