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오언니2

백종원의 폭탄계란찜 실패없이 성공하기!

폭탄계란찜 실패하시는 분들이 꽤 계시더라구요
실패없이 성공하는 폭탄계란찜 우리같이 만들어봐요 !
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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계란 6알을 잘 풀어주세요

알끈이 풀릴 정도로 잘 저어줘야 난중에 잘 부풀어요 !

물 1/3컵을 넣어주세요

물을 넣으면 부드러운 식감을 살릴 수 있어요 !

설탕 , 소금 각각 반스푼씩 넣어주세요
뚝배기의 80%정도 채워주세요
중불에서 눌러붇지않게 저어주세요
80-90%정도 익었을 때 위에 볼록한 뚜껑을 씌우고
약불로 줄여주시고 3-6분정도 기다려주세요

뚜껑사이에서 국물이 세어나오면서 칙칙소리가 날때
불을 끄고 뚜껑을 열어주시면되요 !

불을 끈후 썰어놓은 대파와 통깨, 참기름 약간 뿌려주시면 완성!
팁-주의사항
많이 저어줄수록 부드러운 계란찜이 완성되더라구요
실패없이 성공하시길 바래요 !
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등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

오언니2

초보새댁 오언니입니다. 깔끔한 요리레시피전문

요리 후기 1

이미승(혜인&다인 맘) 2018-03-01 21:22:57

물이 살짝 부족했나봐요 담번에는 물 조금 더 넣고 할려고요 맛은 최고입니다^^~ 

쉐프의 한마디2018-03-02 08:41:59

후기 감사합니다 :-) 물 조절이따라서 조금씩 다르기도 한가봐요~ 간이 맞다고 하시니 다행입니다

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