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강제리

핸드메이드 호두파이 <2호> 선물용으로 취향저격♡ ※레시피 공정사진은 첨부를 못하였습니다 ㅠㅠ※#간단한레시피 #

본래의 호두파이를 배합.등 조정해서 만든 호두파이입니다~
선물용으로 너무좋고 그냥 잘라서 먹기에도 부담없고 좋아요
6인분 이상 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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끓는물에 호두를 데치고 철판에 호두를 몇개정도 으깨요~ 손으로 저는 통호두 사용해요!
180도 7~8분 구워주세요 ※꼭잘봐야해요 아님 타버려요
반죽은 크림법으로 제조합니다
버터를 부드럽게 풀어주세요. 설탕과 소금을 넣고 하얀색 마요네즈 색이나올때까지 믹싱해주세요
+계란 +체친 박력분을 넣고 치대서 반죽을 만들어주세요.
냉장고에서 냉장휴지 30분
냉장휴지가 될동안 테이블정리를 좀하고
필링제를 만듭니다. 호두끓인물을 다시 끓여주세요~
살짝녹은 버터+올리고당+황설탕+미림+계란+계피
를 넣고 끓은냄비에 불을끄고 중탕해줍니다(물처럼되요)
휴지된 반죽을 꺼내서 밀대로 파이틀만큼 밀어줍니다.
성형을하고 테두리정리를 해주세요.
반죽에 포크로 구멍을 많이 뚫어줍니다
파이가 뜨지말라고 하는거에요~~
호두를 반죽위에 올려줍니다.+필링제를 한번저어서 전체적으로 부워주세요~
철판에 실리콘페이퍼를 깔고 틀을 놓고 오븐에 넣어주세요~
175도에 25분
180은 색깔이 진해요~~ 175는 적당히 이쁘게 나오더라구요

오븐

구울때 볼록볼록 올라오는것들은 냉각하면서 다 가라앉습니다
냉각 하시고 포장지에 포장하셔서 선물하시거나
식혀서 칼로잘라 드셔도 좋습니다~.
팁-주의사항
파이 다 냉각시킨후에 꼭 만져주세요 아니면 부숴집니다.
꿀 겉에바르면 광택제 효과있어요~
반죽 안모잘랍니다. 2호틀에 딱들어가고 남아요 ※정말 달지않아요! 보장합니다.
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등록일 : 2018-02-05 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

강제리

01년생 초보빵쟁이 입니다

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