보드라운 깔루아 우유 푸딩(커피푸딩, 노오븐 디저트)

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딸기망고chsiiii

보드라운 깔루아 우유 푸딩(커피푸딩, 노오븐 디저트)

집에 있는 깔루아 시럽으로 우유와 층을 이뤄만든 깔루아 우유 푸딩이에요. 어른들은 깔루아 우유 푸딩으로 먹고 아이들은 우유푸딩만 만들면 가족 모두 기호에 맞게 맛있게 먹을 수 있는 디저트랍니다. 선물용으로도 좋아요.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[깔루아 푸딩 재료]

깔루아 시럽
180g 구매
물
160g 구매
판젤라틴
6g 구매

[우유 푸딩 재료]

우유
150g 구매
설탕
30g 구매
판젤라틴
3g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비

~ 판젤라틴 차가운 물에 15분 불리기
Tip. 딱딱한 젤라틴이 물에 불리면 흐물해져요. 그 상태에서 사용해야 해요.

~ 냄비에 물과 깔루아 넣어 끓이기
Tip. 젤라틴이 불려질 때쯤 진행하면 돼요.

~ 끓기 시작하면 불을 끄고 불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짠 뒤 넣어 잘 섞어주기

Tip. 젤라틴의 물기를 꼭 제거해야 오차가 덜 해요. 그냥 넣게 되면 물이 같이 들어가 굳지 않을 수도 있어요. 따뜻한 곳에 넣으면 젤라틴이 사르륵 녹으면서 안 보일 거예요. 덩어리 없이 잘 풀어주셔해요.

~ 한 김 식힌 후 준비한 디저트 컵에 동일한 양으로 담기
Tip. 많은 젤라틴 양이 아니어서 금방 굳지 않아요.

~ 냉장고에 넣어 6시간 이상 굳히기

~ 커피푸딩이 굳으면 우유 푸딩만들기
Tip. 살짝 흔들어 봐서 흐르는 거 없이 찰랑거리면 다 굳은 거예요. 과정은 같아요
~ 찬물에 미리 판젤라틴 불리기
~ 냄비에 우유와 설탕 넣어 끓이기
Tip. 설탕을 완전히 녹여주고 냄비 테두리가 바글 끓어오를 정도의 온도면 맞아요.

~ 불을 끄고 불린 판젤라틴 넣어 잘 섞어주기

~ 한 김 식힌 후 굳은 커피푸딩 위에 동일한 양으로 부어주기
~ 다시 냉장고에 6시간 이상 굳히기

깔루아 우유 푸딩 완성~!!

: 1. 150g 디저트 컵 3개 분량이에요.
2. 저울 계량을 위해 단위는 g으로 표기했어요.
3. 두개 층으로 만들경우 오전에 깔루아 푸딩 만들어 굳히고 저녁에 우유푸딩 만들어 부은 후 다음날 아침에 먹으면 좋아요.
4. 작은 디저트 용기에 만들면 시간이 더 단축할 수 있어요.
5. 깔루아 시럽 대신 블랙커피에 설탕을 넣어 입맛에 맞춰 만드시면 돼요.
6. 양을 조절하여 우유푸딩, 커피푸딩 등 기호에 맞게 만들어보세요.
7. 커피의 쓴맛, 단맛, 우유의 단맛 모두 입맛에 맞춰보세요.

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등록일 : 2018-01-28 수정일 : 2018-01-29

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

루하림 2020-03-05 23:06:04

너무 귀엽게 잘 만들어졌고 너무 맜있는 것 같네용!ㅎㅎ앞으로도 더 맜있는 요리 올려주세용~!

댓글 0

#푸딩 #노오븐 #디저트 #간식 #우유푸딩 #커피푸딩 #깔루아푸딩 #깔루아밀크 #젤라틴 #젤리

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