치마살구이 & 참나물겉저리 -딸에게#

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노란장미

치마살구이 & 참나물겉저리 -딸에게#

재료Ingredients

[재료]

치마살
300g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[참나물겉절이]

참나물
100g 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1t 구매
액젓
1T 구매
설탕
1t 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
간장
1t 구매
통깨
1t 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

참나물 겉저리해서 치마살구워 몸보신했네요`

보양식~ 참나물겉절이& 치마살구이

치마살구이

참나물겉절이& 치마살구이 만드는방법
치마살 300g, 소금,후추
참나물겉절이 - 참나물 100g, 양파반개, 참기름1t
액젓1T, 설탕1t, 청고추1개,홍고추1개, 마늘1/2T, 식초1/2T,간장1t,통깨1t,

치마살

고기색도 선명하니 신선도가 짱!
~

치마살
굽기좋게 잘라져 포장되어있어서
요대로 상에내어 구우면서 먹으면 된다지요~

소금,후추 살짝 뿌려서 밑간 잠시해두어요~
그냥 구워도 맛나지만 간을 살짝만 해주어도 맛나요~

참나물, 치커리도 조금
여린거라 그냥 손으로 뜯었어요`

볼에 참나물, 양파 담고
참기름 조금으로 살짝 버무려두어요~
겉절이가 숨도 많이 안죽고
양념에 과하게 절여지는 것도 방지한다죠~

양념도 섞어서 준비~

먹기직전에 양념조금씩 뿌려서 내요~

팬을 달구어
기름없이 고기를 살짝 구워요~
불이 약하면 육즙이 많이 생기니 센불에서 휘리릭~

고기도 담고~ 참나물겉절이도 담고
양념도 같이 곁들여요~

치마살 고기는 부드럽고~
참나물겉절이는 새콤달콤하니
둘이 참 잘 어울려요`

치마살 고기에 참나물겉절이 양념을 곁들여 먹어도 굿~

고기가 육즙을 가득이 머금고~
야들야들해요~

참나물겉절이 함게 먹으면
음~맛나~ 소리가 나온다죠~ㅎ

평소에 고기만 쏙 골라먹어 잔소리 듣는 누구도
참나물겉절이 더달라해서 한접시 먹네요~

보양식으로
치마살구이 & 참나물겉절이 강추합니다.

등록일 : 2018-01-15 수정일 : 2018-01-15

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#노란장미 #치마살구이 #참나물겉절이

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