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후니어멈

간장닭봉구이

닭 어느 부위 좋아하세요?
저는 날개가 좋아요.
그리고 윗봉!도 좋아요.ㅎㅎㅎ
미니 닭다리 같이 생겨 귀엽고..
잔뼈 없어서 아이들 들고 먹기도 좋지요.
오븐에 닭봉 구워서 통아몬드도 왕창 넣고 간장소스에 버무려 봤어요^^
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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버터를 넣고 반죽기 높은 단으로
10분 정도 반죽해주세요.
(손반죽은 20~25분 치대주기)
반죽을 떼어내어 반죽이 매끈해지고 얇은 막이 생기면 반죽 완성.
믹싱볼에 넣고 젖은 면보를 올려주고 따뜻한 물 담은 볼 위에
올려 전자렌지 안이나 따뜻한 곳에서 1차발효 1~1시간 20분 해주세요.
반죽이 두 배이상 커지고 눌렀을때 손가락 자국이 남으면
분할을 해요.
밑에 거미줄이 보이면 오케이.
약 180g씩 3덩이를 만들어주세요.
(전 레시피 두 개 분량을 만들었어요.)
옆면을 밑으로 넣어주며 둥글리기를 해주고 면보로 덮고
중간 발효 20분해요.
팁-주의사항
닭고기는 우유에 30분이상 재워 놓으면..
고기도 부드러워지구요.. 잡내도 잡아 준답니다.
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등록일 : 2017-12-30 수정일 : 2018-01-02

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레시피 작성자About the writer

후니어멈

후니어멈표 밥상

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