Name: 가지강정~~ 가지 하나로 근사한 요리가 되는 가지강정...
Total time: 15 min
Yield: 2 servings

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30,160

눈꽃바람

가지강정~~ 가지 하나로 근사한 요리가 되는 가지강정...

영양많은 가지로 가족들에게 특별한 요리가 되는
요리를 만들어 주고 싶어서 만들어본 가지강정이랍니다.

2인분 15분 이내 중급

[재료]: 가지 2개

조리순서Steps

가지2개는 도톰하게 한입 크기로 썰어
소금을 약간 넣어 살짝만 절여 주세요~~

살짝 절여진 가지를 손으로 꼭 짜서
물기를 빼주시고 접시에 담아 주세요~~

절여진 가지를 녹말가루에 골고루 묻혀 주세요~~

녹말가루에 묻힌 가지를 노릇노릇하게
튀겨내듯이 구워 주세요~~

가지강정의 소스는 간장 3,큰술,
식초 1.5큰술,올리고당 1큰술.
설탕 0.5큰술,다진마늘 0.5큰술,
후추가루 0.1큰술,물 2큰술 약간을
넣어 바글바글 끓여 주세요~~

가지강정의 소스가 바글바글 끓어
오르면 튀겨내듯이 구워낸 가지를 넣어 골고루 양념장에 배이도록 버무려
주세요~~

소스에 골고루 배이도록 버무려낸
가지강정~~
마지막에 통깨만 살짝 뿌려 주세요..

가지 하나만으로도 일품요리 부럽지
않은 가지강정 접시에 담아내어 통깨를 뿌려내면 완성~~

가지강정 관련 상품

등록일 : 2017-11-20 수정일 : 2017-11-20

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레시피 작성자About the writer

눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

포토 리뷰 2

요리 후기 11

Hyo-Jung Rachel Kim 2021-12-14 02:20:15

따봉! 양념 맛이 정말 좋네요~~ 전 고추 피망 영파도 추가 하고.. 간장이 떨어져서 ㅠㅠ 오이스터 소스 추가 했습니다.

yebbi33**** 2023-08-13 23:19:32

엄지척입니다 칭찬받았어요 가지요리가 잘없어서 고민했는데 진짜 맛있게 잘먹었습니다 감사합니다

응징짱!! 2021-11-03 21:05:21

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다 가지 안먹는 남편과 아이도 잘 먹었네요

boon^^* 2019-08-09 21:00:43

진짜 맛나요 ^^ 입맛 까탈스런 울 공주도 좋아하네요^^/ 감사합니다~

물비늘 2021-09-08 20:29:16

초딩입맛 남편도 맛나다고 뚝딱!해치우네요 감사합니다^^

-유선정 2019-07-20 14:55:09

간단하고 색다르게 잘 먹었습니다.

유리나♡ 2018-09-19 09:02:17

잘해먹고있어요 굿굿

보경재욱맘 2018-06-11 11:09:29

가지한개로 계량도줄여서했어요 짤듯했는데 맛있네요ㅅㅅ크기나 절이는시간을 자세히알려주심 성공하는데 더도움될것같아요 잘먹겠습니다%

현이도이맘 2018-08-14 21:52:38

튀기고 나서 양념했는데 축축해져서 바삭함이 좀 아쉬웠지만 그래서 맛은 좋았어요

박동민322 2018-08-16 02:26:26

맛있게 먹었습니다

lovely Queen7 2019-07-20 17:16:27

색다른 별미요리네요 감사합니다 ^^

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