Name: 초코칩 쿠키
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 팬케잌 믹스 10T; 핫초코 가루 1종이컵; 달걀 1개; 물엿(쌀엿) 2T; 흰생우유 종이컵으로 1/2컵; 초코칩스 3T; 올리브유 1~3T

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1,215

snow79

초코칩 쿠키

팬케잌 믹스 가루와
핫초코 가루로 만든
바삭 바사삭
비스켓처럼...
초코칩 쿠키!

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팬케잌 믹스
10T 구매
핫초코 가루
1종이컵 구매
달걀
1개 구매
물엿(쌀엿)
2T 구매
우유
1/2컵 구매
초코칩스
3T 구매
올리브유
1~3T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

* 재료 준비
팬케잌 믹스-10T
달걀-1개
초코칩스-3T
물엿(쌀엿)-2T
흰생우유-종이컵으로1/2컵
올리브유-1~3T

핫초코 가루-종이컵으로1컵
준비한다.

큰그릇에 팬케잌믹스가루를
10T넣고
흰생우유를 종이컵으로 1/2넣고
핫초코가루를
종이컵으로1컵
넣는다.
달걀1개를 깨트려 넣고 숟가락으로 섞어서 반죽을 믹스한다.

초코칩스3T를 넣고
숟가락으로 고루 잘 섞는다.

골고루 잘 믹스 된 초코칩 믹스를 덩어리가 없도록
올리브유를 1T넣고
잘 섞는다.
냉동실에 믹스된 초코칩 반죽그릇을 넣고 30~40분 휴지 시킨다.

30~40분경과 후...
옆의 사진처럼
차분한 반죽이 되었다.

오븐팬위에 유산지를 펴놓고
올리브유1~2T를 숟가락으로 펴서 바른후에..

예열된 오븐에 넣고
오븐 온도 200도에서
15분간 굽는다.

오븐

사진으로는 초코칩 쿠키가 서로 붙어있긴 하지만
...
크고
바삭바삭 비스켓처럼 잘 구워져 나왔다.
쿠키 성형시 되도록 작은 덩어리로 한숟가락씩 떼어 오븐팬위에 올린다.
부피가 커져서 서로 붙을 수 있기에
쿠키 모양은 작을 수록 Gooood!

오븐팬위에서
초코칩 쿠키의 뜨거운 열기를
시킨 후에
쿠키가 바삭하게 굳어지면..
유산지에서
완전히 떼어낼때 쿠키에 유산지가 남지않도록 확인해가며
조심 잘 떼어낸다.
접시위에 유산지를 펴놓고 식은 바삭해진 초코칩쿠키중
모양이 붙거나 모양이 잘 안나온 쿠키들은 가위로 잘라 플레이팅하고
둥글게 모양잘나온 쿠키는 화이트초코펜으로
다양한 문양으로 데코하여 접시에 올린다.

모양 잘나온 초코칩쿠키로 플레이팅 완성!
맛도 시판되는 초코칩쿠키처럼..
얇고 바삭하고
달지않은 초코맛Gooood!

초코칩 쿠키 단면 모습!
겹겹이 쿠키 사이에 초코칩이 가득!

: * 오븐에서 잘 구워진 초코칩 쿠키를 유산지에서 떼어낼때 쿠키의 열을 완전히 식혀서 쿠키가 굳은후에
쿠키에 유산지가 붙어있지않도록 조심 떼어낸다.
* 올리브유를 유산지에 펴서 발라주는 이유는 쿠키가 구워진 후 유산지에서
잘 떼어내기 위함이다. !
* 팬케잌 믹스 가루 10T이면
초코칩 쿠키 20여개안팎 나온다.
* 반죽시 물은 넣지 않는다.