비엔나햄빵

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snow79

비엔나햄빵

비엔나햄소시지로 비엔나햄빵을 만들다..!
간식으로 Gooood!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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큰 그릇에 밀가루(강력분)을 종이컵으로1컵을 담고 밀가루(박력분)을 담는다. 설탕,소금, 드라이이스트(효모)를 1t씩 넣는다.

1차 반죽을 한다.
반죽후에 가운데 움푹 들어가도록 만든 다음 1차발효를 상온에서 반죽을 15분간 둔다.

비엔나햄소시지를 준비한다.

버터는 1t를 때어내어 전자레인지에 1분간 녹인다.

전자레인지

버터가 녹아서 옆의 사진처럼 된다.

1차반죽에 비엔나햄소시지를가로로 일렬로 길게 넣는다.

반죽에 비엔나햄을 넣고 둥글고 길게 모양을 만든다.

달팽이 집 모양처럼 만든 후에 햄있는 곳에 가위집을 낸다.
파슬리가루를 약간 뿌려준다.
옆의 사진처럼..!

오븐기에 반죽한 달팽이모양빵을 넣고 20분동안 발효기능으로 돌려서 발효시킨다.

15분 동안 2차발효 후에 옆의 사진처럼 정돈된 빵의 모습을
갖춘다.

다시 3차발효로상온에 5~10분간 발효 후에 180도컨벡션기능으로30분동안 빵을 굽는다.

달팽이집 모양의 비엔나햄빵 드디어 완성!

빵 겉은 바게트빵처럼 바삭!
안은 부들부들한 속에 비엔나햄이 들어있는.. 비엔나햄빵!
Gooood!

* 비엔나햄을 되도록 빵 모양 성형때 많이 넣어주도록한다.

: * 비엔나햄을 빵성형시에 반죽안에 많이 넣어주도록한다.

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등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-10-30

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