Name: 주방일을 쉽게 재료 손질법과 제철 재료 보관법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 1바구니; 은행 2컵; 대추 2컵; 양송이버섯 1박스; 버터 1개; 표고버섯

3,668

로즈의 맛수다

주방일을 쉽게 재료 손질법과 제철 재료 보관법

고춧잎은 조금 씻어 데쳐서 말려놓고
고추는 모두 사용하기 좋게 자른 다음
일회용 장갑에 넣어서 보관하면
냉장고 자리도 많이 차지하지 않고 사용하기도 쉽고 편하답니다~!~
제철에 이렇게 보관해 두면 가격이 비쌀 때 절약하며 잘 먹을 수 있답니다
전 해마다 이런 식으로 보관해놓고 잘 사용한답니다~!~~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

청양고추를 깨끗하게 씻어 건져 물기를 뺀 다음 가위로 뚝뚝 잘라 놓았어요~!~

그리고 일회용 장갑 손가락 부분에 가득 채운 다음 위를 묶어 놓으면 됩니다

이렇게 준비한 다음 냉동실에 두고 요리할 때마다 가위로 한마디씩 잘라서 사용하면 됩니다~!~

명절 때 갈비찜을 할 때도 약밥을 만들 때도 사용하는 은행
약불에 팬을 올리고 은행을 올려서 볶아주면서 키친타월로 살살 문질러주면
껍질이 깨끗하게 잘 벗겨진답니다!~@!!~

대추는 주름 사이로 먼지가 많이 끼어있어요
물에 베이킹파우더 넣고 잠시 담가 놓았어요~!~

주방에서 사용하는 작은 솔로 주름 사이를 살살 문질러 닦아줍니다~!~

은행과 대추도 이렇게 미리 준비해 놓았어요
그래야 명절 때 한꺼번에 힘들게 하지 않아도 되니깐요~!~

버섯도 한꺼번에 조금 넉넉히 구매를 해야 가격도 조금 더 착하게 구매할 수 있지요~!~
명절 때는 무엇이든지 조금 더 비쌀 테니까요~!~

키친타월로 한 개씩 포장한 다음 랩에 넣어두면
조금 더 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있지요~!~

표고버섯(은화고)도 용도별로 손질했어요

그리고 키친타월로 포장한 다음 랩에 넣어놓고
줄기 부분도 잘게 찢어서 보관했다가 육수 낼 때 사용해도 좋고
반찬으로 조림을 해도 맛있답니다

텃밭 호박이 큼직하게 열려있기에 따다가 한 번에 다 먹을 수 없어서 조금은 말려두려고요~!~~

감자나 호박 같은 것을 썰다 보면 칼에 자꾸 들러붙어서 사용하기 불편하지요~!@!~
이럴 때 칼에 꼬치 꽂을 때 사용하는 것을 한개 올려놓고 테이프를 부쳐주면
썰 때 칼에 들러붙지 않고 일부러 뗄 필요도 없어서 편하답니다

건조기에 말려 놓으면 한겨울에 잘 먹을 수 있는 호박 묵나물을 할 수 있지요~!~~

버터를 한 개 구입하면 그냥 냉동실에 넣어 두면 사용할 때 매우 불편하지요~!~
구입했을 때 바로 자른 다음 용기에 담아 놓으면 편하게 사용할 수 있지요~!~

용기에 한 줄 담고 랩을 깔아준 다음 위에 올려두면
사용할 때 한 개씩 꺼내서 사용하기 편하답니다
이번 명절처럼 연휴가 길 때 가족들이 집에 있는 시간도 많고
명절 준비한다고 주부들이 많이 힘들 때지요

레시피와 관련된 상품더보기

[만개특가] 에지리x미피 법랑 시리즈 7종 골라담기 (냄비/믹싱볼/ 사각저그 등)

31,900원 193개 구매

(12)

이지앤프리 김밥재료보관용기 세트 김밥만들기 주말나들이

5,900원 581개 구매

(74)

[美친특가] 바람솔솔 마늘 양파 보관망 1P+1P

4,900원 267개 구매

(17)

[만개특가]이지앤프리 아이스큐브 얼음트레이 105구 얼음보관통 무료배송

8,900원 284개 구매

(38)

생활살림 덮개형 밀폐 쌀통 보관함 10kg/15kg

13,500원 33개 구매

(1)

계란 자동 스크롤 디스펜서

12,900원 8개 구매

창신리빙 혼밥&혼술 냉장고 보관용기

3,900원 632개 구매

(71)

[만개특가]제브로 클래식 싱글 시리얼 디스펜서 GAT1

19,900원 15개 구매

(3)

생활살림 캔음료 캔맥주 굴링렉 정리대

8,700원 8개 구매

바나나빌딩 슬라이딩 2단 에그박스

9,900원 11개 구매

(1)

전자렌지용기 모음 (다이어트소분용기/냉동밥용기)

4,900원 46개 구매

(3)

생활살림 싱크대 서랍 정리 트레이 수저 커트러리 수납

7,800원 2개 구매

(1)

세트구성 할인! 코아코아 더 안전한 실리콘 용기

3,900원 44개 구매

(3)

맛군 냉동실 쟁여템 해물모둠 600g 외 3종 골라담기

4,900원 47개 구매

(3)

아카시아 푸드커버 시리즈

12,900원 32개 구매

(3)

모던 투블럭 대용량 수저통

11,900원 2개 구매

(1)

이지앤프리 수박통 보관용기 6L+채반+소분용기 1.7L 세트 택 1

9,900원 17개 구매

(1)

키핑백 야채과일 신선보관 음식부패방지 비닐

8,700원 103개 구매

(3)

냉장고 정리 꿀템! 완벽 밀폐 보관용기

8,900원 1개 구매

(2)

쿠퍼쉐프 5in1 소프트그립 가위 블랙

11,000원 2개 구매

(1)

[만개특가]이지앤프리 명절 채반보관용기 모음전

4,900원 82개 구매

(4)

원터치 푸드 레이스 위생 커버

4,900원 1개 구매

(1)

생활백서 원터치 계량 잡곡통

24,900원 10개 구매

(1)

락앤락 항균 비스프리 스테커블 밀폐용기 1+1세트 27종 모음

4,200원 39개 구매

(2)

앤프라베 이유식 보관용기 밀폐용기 8p세트

18,800원 29개 구매

(4)

[만개특가] 생활백서 원터치 계량 쌀통 6kg/12kg

24,900원 21개 구매

(2)

제브로 시리얼 디스펜서 모음전 클래식/컴팩트/프리미엄/싱글/더블

19,900원 23개 구매

(1)

아카시아 우드 빵케이스 식탁정리함 4type

25,900원 1개 구매

(1)

리빙해피 베넷 세제수세미랙

22,900원 2개 구매

(1)

크라운포드 도자기&스텐 수저통 6종 모음

9,900원 15개 구매

(5)

하늘태 용대리 먹태/손질먹태 8종 택1

12,500원 10개 구매

(1)

리빙해피 슈페트 세제 수세미랙+클린 디스펜서

17,400원 3개 구매

(1)

락앤락 쌀통/잡곡통(계량컵+제습제) 세트 8종 모음

9,900원 24개 구매

(2)

맛군 탱탱하고 싱싱한 블랙타이거새우 500g(30미/20미/15미/10미)

11,300원 125개 구매

(8)

엄마손꽃게 자연산 국내 꽃게

28,900원 37개 구매

(5)

[만개특가]정품 김치 자르미(1/2포기용) 칼+도마+보관용기 3 in 1

8,500원 410개 구매

(30)

[만개특가]락앤락 오븐글라스 밀폐용기 2P세트 12종 모음

4,900원 319개 구매

(12)

맛군 구룡포 과메기 반손질/완전손질 5미(10쪽)/10미(20쪽)/20미(40쪽)

8,300원 1,787개 구매

(233)

맛군 손질 흰다리새우살 450g 특대 (21~25미 내외)

10,300원 236개 구매

(17)

이지앤프리 단콩이 아이스쏙 이유식큐브 5P 세트

17,900원 2개 구매

(2)

전 부칠땐 전 소쿠리(9종/27종세트)

12,900원 383개 구매

(24)

모여라 키친 스토리지 화이트/블랙

31,900원 3개 구매

(2)

라쿠진 올스텐 다용도보관함 브래드박스 스토리지 LCZW491

49,900원 22개 구매

(6)

[美친특가] 생활살림 2칸 분리 식재료 보관함 4개입 1set

9,900원 202개 구매

(11)

맛군 간편한 손질 노바시새우 300g (30미/40미)

6,700원 8개 구매

(1)

리빙해피 심플컷 김치 슬라이스

5,500원 13개 구매

(1)

이지앤프리 만능 주방용품 모음전

5,500원 42개 구매

(2)

터치픽 이쑤시개 자동 홀더

8,900원 1개 구매

(1)

쁘마죵 이지드레인 식기건조대 모던화이트

18,900원 1개 구매

(2)

한 끼 필수품 냉동밥 보관 용기 450ml × 20개 (아이보리, 그레이 택1)

11,900원 15개 구매

(4)

우드랙 2구 도자기 물빠짐 수저통

9,900원 7개 구매

(1)

핸들 글라스 보관용기 3size

4,200원 8개 구매

(2)

제브로 클래식 더블 시리얼 디스펜서 GAT2

39,800원 3개 구매

(1)

썬야채 신선 보관함

6,900원 8개 구매

(1)

심플아이콘 핸디형 캐니스터 밀폐보관용기 2종 택1

5,900원 6개 구매

(1)

생활살림 스테인리스 칼꽂이 블록 조리도구 보관함 세트

19,500원 2개 구매

국내산 손질 가자미 포항 반건조 참가자미 220g/300g (3팩/6팩)

13,900원 8개 구매

에디슨 실리콘 이유식 멀티 큐브 4구/6구/12구(3color)

7,500원 5개 구매

생활살림 스테인리스 물빠짐 수저 보관함 2type

9,500원 2개 구매

전남생협 국내산 손질 민어 3마리 (800g내외)

22,900원 1개 구매

IMS 캐비닛 550

223,800원

제브로 프리미엄 시리얼 디스펜서 실버 PDE100

홈앤이지 열일하는 요리망 1+1

심플아이콘 계란보관용기 16구

스파이스 박스 미니

아카시아 듀오 프레쉬 보관함(소/중/대)

9,900원 7개 구매

차곡차곡한방에정리 투명PP 눈금 소분용기

4,500원

이놀 도마 거치대 접시 컵 꽂이 나무 건조대 1+1

16,000원 2개 구매

이지앤프리 프리미엄 아이스볼트레이 6구 4P 세트

13,900원 6개 구매

봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g

6,500원 13개 구매

리빙앤 스마트 진공 쌀통 HAZ-RV5LN

69,000원

생활살림 소량 밀폐 쌀통 보관함 2kg

5,300원 2개 구매

이지앤프리 팔레트 밥보관용기 냉장고정리 소분보관용기 모음전

16,900원

올인원 스텐거치대

5,900원 1개 구매

MGMC 플루딕 진공 밀폐용기 3L (잡곡, 쌀, 건조식품 밀폐보관)

18,900원 10개 구매

엘라보니또 소소한 쌀잡곡보관용기

4,900원 7개 구매

프리미엄 철제 3단 행주거치대

18,900원 1개 구매

이지앤프리 눅눅방지 다용도 김보관용기 1L 그레이 3개입 세트

9,900원 3개 구매

독일 헤르조그(HERZOG) 에그트레이 (화이트, 그린, 핑크, 블루) 4종 택1.

냉장고 정리방법 슬라이드 에그박스

실리콘 지퍼백 저장팩 1000ML

알렌토 루멕스 칼블럭 6종

이지앤프리 수박통 화채 야채 샐러드 보관용기 6L

14,900원

아이슈미드 진공쌀통 10kg

119,000원

밀레마 핸디형 진공 압축기 압축팩 세트

44,800원

꼬꼬미 계란 보관박스

12,000원 4개 구매

전자레인지 전용용기 테지움 테디베어 쿡 24P 12SET

IMS 캐비닛 430

이지앤프리 얼음트레이 아이스쏙 모음전

사이드 오거나이저 백 카모

투데코 국내산 이유식 보관 아이스 트레이 (소/중/대)

9,500원 5개 구매

계란케이스 4구

1,900원

아카시아 데일리 프레쉬 보관함(소/중/대)

12,900원 2개 구매

리빙해피 냉장고 보관용기 밥팩 (2P/10P, 270ml/350ml)

2,800원

이놀 도마 거치대 접시 컵 꽂이 나무 건조대

8,000원 1개 구매

이지앤프리 아이스볼메이커 6구 3P 세트

11,900원 3개 구매

데굴데굴 뚱캔 음료수 디스펜서

9,900원 1개 구매

맛군 통통하고 탱글한 흰다리새우 500g

7,900원 7개 구매

이지앤프리 다용도 냉동실 냉장고정리용기 1.9L 4P 세트

16,900원 2개 구매

생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입

8,100원 4개 구매

이지앤프리 담은 김치통 직사각 김치냉장고용기 모음전

7,900원

이지앤프리 단콩이 아이스쏙 얼음트레이 5P 세트

16,900원 6개 구매

락앤락 다마스커스 칼블록 6P세트

109,000원 2개 구매

신선도 유지 기능성 항균 보관용기 에코락 5종

올리브쿡 모던 밀폐형 쌀통

척척 계란 슬라이딩 화이트 수납함

트렌톤 보관용기 (8종/12종)

원터치 스테인레스 이쑤시개 디스펜서

깔끔한 캔 수납 홀더 4구

이지앤프리 듀오 정사각 채반 보관용기 3L 2P 명절용기

11,000원

NPE 실리콘 뚜껑 랩 덮개 1P! [사이즈선택가능 만능 에코 주방 반찬 밀폐 밀봉랩]

800원 243개 구매

슬라이드형 뚜껑으로 조작이 간편한 베니 면/잡곡 보관통

4,000원 2개 구매

생활살림 1+1 조미료 시리얼 다용도 밀봉 뚜껑 클립 세트 2color

4,150원

빌로스 커트러리 보관함 3종 세트

9,300원 1개 구매

생활살림 주방 서랍 커트러리 분리결합형 3종 보관함

8,500원

단무지증정 미소* 에서 먹던 낙지덮밥을 이제집에서! 하남낙지볶음 무침

냉장고 소스홀더 + 와사비튜브홀더

컴팩트 수납 쌀통 6kg

클램패턴 물빠짐걸이 1+1

냉장고 정리 필수템 100%국산 완벽 밀폐 보관용기 16P

키핑박스 숨쉬는 김치통 김치보관

블루레뇨 월넛/에쉬 12구 에그트레이

스파이스 박스 (S)

모나코올리브 14구 투명 계란 보관 케이스

10,900원 11개 구매

잘돌아가는 키친웨어 대용량보관함

14,900원

리빙해피 봉투 정리함 일반형/와이드형/라벨링스티커

2,300원

생활살림 304 스테인리스 부착식 수저보관통 물받이 세트

11,800원

이지앤프리 다용도 냉동실 냉장고정리용기 1L 6P 세트

19,900원 6개 구매

생활살림 계란 30구 서랍식 보관통

10,500원 3개 구매

와이즈랩 신선미 무선 진공 쌀통 13.8L UV살균 방습 방충 쌀 보관 쌀독

47,900원 1개 구매

맛군 손질 제주 은갈치 160g(3토막)/230g(4토막)

21,900원 5개 구매

생활살림 1인분 자동 계량 서랍식 쌀통 10kg

22,700원 3개 구매

이지앤프리 단콩이 35구 얼음트레이 4P 세트

14,900원 2개 구매

썬야채 신선 보관함 (3P/5P)

6,900원 5개 구매

[만개특가]키친아트 FRESH 향균 지퍼백 * 10매입

5,500원 4개 구매

모던 캔맥주 정리대

12,900원

락앤락 드라이푸드 캐니스터 밀폐용기 6종 모음

6,900원

우디 원목 2단 보관함

24,000원

[만개특가]마리슈타이거 곡물 보관용기 쌀통 냉장고 정리용기

7,800원 16개 구매

에코락 음식부패방지 김치통 냉장고정리 밀폐용기

10,600원 1개 구매

냉장고 옆면 보관함

25,400원 4개 구매

생활살림 무타공 강력 자석 칼 거치대 무료배송!

8,800원 7개 구매

리넥 프리미엄 규조토 계란트레이 달걀보관 제습 탈취

2,500원

등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도