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로즈의 맛수다

주방일을 쉽게 재료 손질법과 제철 재료 보관법

고춧잎은 조금 씻어 데쳐서 말려놓고
고추는 모두 사용하기 좋게 자른 다음
일회용 장갑에 넣어서 보관하면
냉장고 자리도 많이 차지하지 않고 사용하기도 쉽고 편하답니다~!~
제철에 이렇게 보관해 두면 가격이 비쌀 때 절약하며 잘 먹을 수 있답니다
전 해마다 이런 식으로 보관해놓고 잘 사용한답니다~!~~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
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청양고추를 깨끗하게 씻어 건져 물기를 뺀 다음 가위로 뚝뚝 잘라 놓았어요~!~
그리고 일회용 장갑 손가락 부분에 가득 채운 다음 위를 묶어 놓으면 됩니다
이렇게 준비한 다음 냉동실에 두고 요리할 때마다 가위로 한마디씩 잘라서 사용하면 됩니다~!~
명절 때 갈비찜을 할 때도 약밥을 만들 때도 사용하는 은행
약불에 팬을 올리고 은행을 올려서 볶아주면서 키친타월로 살살 문질러주면
껍질이 깨끗하게 잘 벗겨진답니다!~@!!~
대추는 주름 사이로 먼지가 많이 끼어있어요
물에 베이킹파우더 넣고 잠시 담가 놓았어요~!~
주방에서 사용하는 작은 솔로 주름 사이를 살살 문질러 닦아줍니다~!~
은행과 대추도 이렇게 미리 준비해 놓았어요
그래야 명절 때 한꺼번에 힘들게 하지 않아도 되니깐요~!~
버섯도 한꺼번에 조금 넉넉히 구매를 해야 가격도 조금 더 착하게 구매할 수 있지요~!~
명절 때는 무엇이든지 조금 더 비쌀 테니까요~!~
키친타월로 한 개씩 포장한 다음 랩에 넣어두면
조금 더 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있지요~!~
표고버섯(은화고)도 용도별로 손질했어요

표고버섯 손질법 레시피

그리고 키친타월로 포장한 다음 랩에 넣어놓고
줄기 부분도 잘게 찢어서 보관했다가 육수 낼 때 사용해도 좋고
반찬으로 조림을 해도 맛있답니다
텃밭 호박이 큼직하게 열려있기에 따다가 한 번에 다 먹을 수 없어서 조금은 말려두려고요~!~~
감자나 호박 같은 것을 썰다 보면 칼에 자꾸 들러붙어서 사용하기 불편하지요~!@!~
이럴 때 칼에 꼬치 꽂을 때 사용하는 것을 한개 올려놓고 테이프를 부쳐주면
썰 때 칼에 들러붙지 않고 일부러 뗄 필요도 없어서 편하답니다
건조기에 말려 놓으면 한겨울에 잘 먹을 수 있는 호박 묵나물을 할 수 있지요~!~~
버터를 한 개 구입하면 그냥 냉동실에 넣어 두면 사용할 때 매우 불편하지요~!~
구입했을 때 바로 자른 다음 용기에 담아 놓으면 편하게 사용할 수 있지요~!~
용기에 한 줄 담고 랩을 깔아준 다음 위에 올려두면
사용할 때 한 개씩 꺼내서 사용하기 편하답니다
이번 명절처럼 연휴가 길 때 가족들이 집에 있는 시간도 많고
명절 준비한다고 주부들이 많이 힘들 때지요

등록일 : 2017-10-24 수정일 : 2017-10-25

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

예리한 만두전골 2019-10-20 18:32:53

오오! 정망 좋은 킵 감사합니다! 

댓글 1
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#재료손질법#재료보관법#주방일을#쉽게#생활노하우
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