백종원소고기무국 ( 맑은소고기무국 + 얼큰소고기무국 )

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gojasmin

백종원소고기무국 ( 맑은소고기무국 + 얼큰소고기무국 )

한창 맛있는 가을무를 사다가 소고기무국을 끓여 보았어요 집밥백선생에 나오는 백종원레시피로 맑은 소고기국을 끓이고 저를 위해서는 얼큰한 소고기국을 끓여 보았는데요 담백하고 깔끔한 소고기무국도 좋지만 얼큰하고 칼칼한 소고기무국도 맛있더라구요 그럼 가을철 보약만큼 몸에 좋다는 가을무로 무국을 끓여볼까요 ? 백종원무국레시피를 이용해서 만들었어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
국거리용 소고기
200g 구매
간마늘
1숟가락 구매
대파
1대 구매
국간장
2-3숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월등으로 핏물을 빼주세요.

핏물을 제거한 소고기를 참기름 두른 냄비에서 먼저 볶아주세요.

고기 색깔이 변했을무렵

나박썰기 해놓은 무도 함께 넣어서 볶아 주세요 제 경험상 무를 오래 볶을수록 더 맛있는 국이 만들어지는 것 같아요.

쌀뜨물 두 대접을 넣고 끓여 주세요 ( 쌀뜨물이 없으면 생수도 가능해요)

중간불로 20-30 분정도 무가 투명해질때까지 푸욱 끓여주신 다음 간마늘 한 숟가락과

어슷썰기한 대파도 넣어 주세요.

여기서 저만의 팁 원래 백종원 소고기무국 레시피 에서는 다시마를 안넣는데 저는 감칠맛을 위해 다시마를 넣어 주었어요.

국간장으로 간을 맞춰 주시고 다시마는 오래 끓이면 안좋으니까 10 분 후 건져주세요. 중간중간에 떠오르는 불순물은 숟가락으로 떠서 제거해 주세요.

한소끔 끓여내서 그릇에 담으면 맛있는 소고기무국완성입니다.

얼큰하게 드시고 싶으면 맑은 소고기무국에 고춧가루 두 숟가락에

콩나물 한 줌을 넣어주시고 후추도 약간 넣어줍니다.

콩나물이 익을때까지 끓이면 얼큰한 소고기무국도 완성입니다.

: 저만의 팁 원래 백종원 소고기무국 레시피 에서는 다시마를 안 넣는데 저는 감칠맛을 위해 다시마를 넣어 주었어요 ( 집안에 제사가 있을때마다 먹었던 탕국이 생각나더라고요 )

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2017-10-20 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

양초딩 2023-04-17 21:34:26

오래 끓여서 그런지 맛있어요~ 아이주려고 맵지않게 끓였어요~ 잘 먹을께요^^ 감사해요~

댓글 0

#소고기무국 #무국 #백종원소고기무국 #소고기국 #얼큰한 #소고기무국 #경상도식얼큰한소고기무국 #무 #소고기

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