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오마이쿡

마파두부

부드러운 두부맛에 자주 해먹는 음식이에요.
가족이 모두 칼칼하고 매콤한 것을 좋아하는데 부드러우면서도 매콤한 맛에 자꾸 끌리게 되네요.
마파두부! 오늘 저녁 어떨까요?^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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연두부는 깍둑썰기한다.
재료준비
대파와 홍고추를 송송 썬다.
깍둑썰기한 연두부를 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 물기를
뺀다.

두부가 간이베고 단단해져 쉽게 으깨지지 않는다.

프라이팬을 달구어 고추기름을 두르고 먼저 다진마늘과
생강을 볶다가
홍고추,대파를 넣고 볶는다.
돼지고기를 넣어 볶으며
윗 분량의 두반장,
닭육수,간장,청주를 넣는다.
끓기 시작하면 굴소스,설탕,후추를 넣어 간을 맞춘다.
연두부를 넣어 2분 정도 더 끓이고
물 녹말을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘 후 불을 끈다.
참기름을 한방울 떨어뜨린다.
접시에 밥을 담고 마파두부를 얹는다.

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

요리 후기 14

예준애미 2019-04-18 19:35:34

다소 FM적인 딱딱한 레시피를 보고 겁을 덜컥 먹었지만..... 따라해보니 완전 최고의맛이네요 

2018-08-29 23:25:10

이 마파두부레시피 완전 추천해요!!식당에서 먹는것보다 훨씬 맛있어요!매콤하고 달달하고 고소해서 진짜 마구마구 퍼먹었어요♡ 

삼삼이펭귄 2019-05-14 17:26:03

완전 짱이예요! 식감대박♡ 치킨스톡은 없어서 뺐는데 넣으면 더좋을것같네요 

댓글 3
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