꼬들꼬들 짭쪼름 #무말랭이 무침

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꼬들꼬들 짭쪼름 #무말랭이 무침

꼬들꼬들 짭쪼름 #무말랭이 무침

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 깨 조리법

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#무말랭이는 물에 씻어준 후 20분 가량 담가주세요.

무말랭이를 불려주는 동안 양념을 섞어 미리 재워두세요.

고춧잎이 있으면 고춧잎을 쓰면 더 좋겠지만.. 저는 깻잎을 썼어요.
데쳐주면 완전 쪼그라드니 좀 많은가 싶을만큼 쓰는게 좋아요.
총총 썰어서 끓는물에 넣고 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 헹구고 꼭 짜줍니다.

무말랭이가 다 불었어요. 물기를 꼭 짠 #무말랭이와 깻잎을 양념볼에 넣어주구요.

깨도 넣어 줍니다. 미리 양념에 넣어주셔도 되요..

무말랭이와 깻잎을 뭉치지 않게 살살 풀어주구요. 조물조물 무쳐 주세요.
저는 나중에 간장을 조금 더 넣었어요. 간장을 많이 넣는게 맛있더라구요.. 입맛따라 가감하세요.

무말랭이무침 완성...^^
저는 참기름은 넣지 않았는데요.. 양이 좀 많아서요.
바로 드실거면 참기름을 살짝 넣어도 무방합니다.

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

sns

요리 후기 1

jojuhu20 2020-09-22 19:18:51

최고입니다.쭉 이대로만 할겁니다.

댓글 3

#무말랭이 #무말랭이무침 #밑반찬

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