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팬이맘

자바라 오이피클 아삭하네요.~

오이 10개로 오이피클을 만들었는데요.
오이피클 만들면서 자바라 생각이 나는 것은 ㅋㅋ
그래서 자바라 오이피클도 만들어 봤어요.
자바라 오이피클이
일반 오이피클보다 더 아삭한게 식감이 좋았어요.
어제 마트에 갔는데 우와~
야채값이 배로 올랐더라고요.
이럴 때 잘 맹글어진 오이피클 끄내서 먹으면 좋겠더라고요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이 10개 씻어 건졌어요.
오이에 칼집을 넣어주는데요.
이렇게요.
오이를 반대로 뒤집어서 같은 모양으로 칼집을 주고요.

칼끝을 도마에 두고 칼을 45도로 세워서
자르면 오이가 끊어지지 않고 만들어집니다.

사선으로 마구 칼집을 넣었어요.
5개는 자바라로 썰었고요.
나머진 주름 칼로 마구 썰었어요.
자바라 오이를 먼저 소독한 병에 담았고요.
나머지도 넣고요.
설탕 2컵
식초 2컵.
물 1500ml.
소금 1/2컵 넣고요.
피클링스파이스 3 큰 술 과감 투하했어요.
양이 좀 많아서 팩에 담을까 하다 그냥 휙 넣었답니다.
월계수 잎 3장 정도 넣고요.
첨엔 센불~
끓으면 중간불 이하로 두고 15분 끓였어요.
허걱 그 뜨거운 걸 병에 붓나요?
뜨거운 양념물을
오이 위로 스륵 부어줍니다.
오이와 양념물이 닿으면서
물이 서서히 식어가지요.
뜨거울 때 뚜껑을 닫아야 하나요?
뜨거울 때 닫아야 오이피클이 더 아삭해진답니다.
일주일 지나고 통에 담아서
냉장실에 넣었어요.
김치냉장고에 넣으셔도 되고요.
오이피클 노랗게 맛이 참 잘 들었지요?
피클링스파이스는 적당히 건져 내야 할 것 같아요.
지저분해요.

피클링스파이스는 팩에 담아넣으면 좋을 것 같아요.

허걱 자바라 오이피클이 하늘하늘 흐드러지는데요.
쭈욱 늘려볼걸 그랬어요.
그걸 안했네요.ㅎㅎ
두툼하게 2cm 정도로 잘랐고요.
얘들 젓가락으로 찢으면 잘 잘라져요.
두껍다고 걱정 안 해도 된답니다.

등록일 : 2017-08-01 수정일 : 2017-08-02

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