색다른 국수요리 포도국수 만들기, 여름철 제철과일로 입맛 돋우기

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색다른 국수요리 포도국수 만들기, 여름철 제철과일로 입맛 돋우기

여름철이 되면 입맛도 떨어지고 기력이 없어요, 이럴 때 일수록 더 잘먹어야 한답니다. 여름철 입맛 돋우는 메뉴, 간단하면서도 색다른 국수요리 포도국수를 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(2인분)]

포도
1/2송이 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
달걀
2개 구매
국수 500원 크기X2
2인분 구매
물
500ml 구매
소금
1T 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

간 포도
6T 구매
간장
4T 구매
참기름
1T 구매
설탕
1/2T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

▶ 포도 손질법

▶ 포도 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해 깨끗이 씻어주세요.
야채류는 냉장고 사정에 따라 가감해주세요.
포도는 필수입니다.

국수의 양은 500원짜리 크기가 1인분입니다.

당근과 양파는 채썰고, 오이는 얇게 썰어 반달모양으로 썰고
포도는 알을 분리해주세요.

포도는 꼭 깨끗하게 씻어내주세요.

냄비에 소금 1/2T를 넣고 달걀이 잠길만큼 물을 부은 후 달걀을 넣고 완숙은 물이 끓은 후 15분간, 반숙은 물이 끓은 후 12분간 삶은 후 찬물에 씻어 껍질을 벗겨주세요.

달걀2개, 소금 1/2T, 물 500ml

중불

달걀 노른자가 가운데에 오는 법은 원을 그리며 조심히 굴려주세요.

포도 1/2송이는 물 없이 믹서기에 1분이상 곱게 갈아준 후
꼭 체에 걸러주세요.

체에 거르지 않으면 씨가 입에 걸려요.

양념장 만드는 법은 믹서기에 갈아 체에 걸러둔 포도즙 6T, 간장 4T, 참기름 1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1T를 넣고 잘 섞어주세요.

포도국수는 설탕을 최소량만 써주는게 장점입니다.

냄비에 면이 잠길만큼 물을 넉넉히 붓고 소금 1/2T를 넣어 물이 끓으면 준비한 면을 넣어주세요.
면을 쫄깃하게 삶는 TIP은 물이 넘칠듯 끓어오르면 물 1컵을 넣어주는 방법을 2번 반복해주세요.

강불

면을 삶을 때 소금을 넣으면 끓는점이 높아져 빨리 끓어요.

잘 삶아진 면은 체에 받쳐 빨래하듯이 찬물로 면을 씻어 전분기를 없애 물기를 빼주세요.

얼음물을 사용하면 훨씬 더 쫄깃해져요.

넓은 볼에 무기를 빼준 면을 넣고 만들어둔 포도양념장을 모두 넣어 잘 비벼준 후 야채와 삶아둔 계란을 올려주고
통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

완성된 여름철 별미, 포도국수

: 포도국수는 포도를 사용해 설탕을 넣지 않아도 달고 상큼한 맛을 낼 수 있어요.
단맛을 즐기시는 분은 설탕을 최소량만 사용해주세요.

포도국수 관련 상품

등록일 : 2017-07-23 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

제품: 데일리 포도

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