재료를 준비 합니다.
애호박은 채썰어주세요.
볶다가 부서질 수도 있으니 약간 도톰하게 썰어 줍니다.
윅에 올리브유를 넣어
손질한 애호박, 양파를 넣고 볶다가
새우젓을 넣어줍니다.
(새우젓갈이 없을 경우 간장이나 소금으로 가능합니다.)
고추가루, 청양고추를 넣어줍니다.
다른 재료나 다진마늘, 채썬마늘을 넣어주셔도 됩니다.
중불에 볶아줍니다.
양념이 고루 베이도록 볶아줍니다.
통깨 또는 깨소금을 넣어 줍니다.
함께 볶아주면 간단하지만 매콤한 애호박볶음이 완성됩니다.
일반적으로 애호박, 양파, 호금, 후추로 애호박 볶음을 만들어 먹었는데...
고추가루를 넣으니 느끼하지 않고 매콤하면서 맛있는 매콤한 애호박 볶음이 완성 되었어요!
전 매운걸 좋아 하지 않아 대부분 고추가루나 청양고추를 쓰지 않는 편인데..
저희 가족은 매콤한걸 좋아하다 보니 청양고추, 고추가루를 이용한 요리를 하는 편이에요!
근데 생각보다 엄청 맵지도 않으면서 애호박과 양파에서 나오는 단맛이
함께 어우러져 맛있었어요!
요즘 애호박이 저렴하더라구요~
이럴때 사다가 매콤한 애호박볶음을 만들어 먹음 넘 좋을꺼 같아요:)
잔치국수 육수 내서 고명으로 올려 먹어도 맛있고~
비빔밥으로 먹어도 맛있어요:)
큰 볼에 들기름 똑~ 해서 김자반, 고추장, 계란후라이해서 밥비벼 먹어도 맛있어요:)
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