Name: 콩자반 만들기. 밑반찬 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 검은콩; 간장; 깨; 올리고당

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콩설기

콩자반 만들기. 밑반찬 만들기.

밑반찬으로 콩자반만한게 없어요.. 한번 만들어 두면 보관도 오래되고 짭쪼름하니 고소하기도 해서 자꾸만 손이가는 반찬이죠..

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻은 콩은 물에 푹 불려 주세요.

냄비에 콩이 푹 잠기게 물을 붓고 익혀 줍니다..

콩 삶을 때 요렇게 거품이 많이 생겨요..걷어내 주세요.

어느정도 물이 졸아들쯤이면 콩이 다 익었을거에요.. 저는 찬물을 붓고 불을켠 순간부터 20분 정도 삶았어요.. 콩이 잠기지 않을 정도 물이 있으면 간장을 넣어주세요..물이 너무 없으면 좀 넣어주고요..

물엿도 넣어줍니다. 간장:물엿 을 저는 2:1 정도로 해요.. 간은 콩의 양에 따라 다르니 원하는 짠 정도는드시보시며 조절 하세요.. 생각보다 간장이 좀 많이 들어갑니다~^^

졸여주면 되죠. 물이 바닥에 조금 남을 정도로 졸여주면 끝..그상태로 놔두면 콩이 쪼글쪼글 해 질거에요.

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등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-07-04

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

장나경 2021-07-03 18:23:55

레시피 따라 했어지 굿입니다

#밑반찬만들기 #검은콩요리 #콩자반

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