지금이 제철인 가지밥

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콩설기

지금이 제철인 가지밥

백종원 가지밥. 가지만 넣었는데 맛있어서 놀랄걸요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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프라이팬에 식용유1/2컵을 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내 줍니다.

가지를 썰어줍니다. 볶은 파에 넣어 주세요. 가지가 숨이 죽으면 간장 1/4컵을 넣어줍니다.

쌀을 씻어 밥물을 평소보다 조금 덜 넣습니다. 그 위에 볶은 가지를 올리고 취사해 주세요.

양념간장을 만들어요. 다진마늘, 청양고추, 고춧가루, 깨, 저는 대파를 넣었는데 부추를 넣고 만들더라구요.

가지밥 완성.싹싹 섞어주면 가지의 형태가 거의 없어져요..

: - 가지의 꼭지부분을 뭉텅 칼로 자르기 보다는 껍질을 살짝 벗겨주고 자르면 가지를 조금 덜 잘라낼 수 있어요.

가지밥 관련 상품

등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2024-03-05

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#백종원레시피 #백종원가지밥 #가지요리 #집밥백선생가지밥 #집밥백선생 #가지밥

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