Name: 맛있는 시금치무침 만드는 법, 손질하고 데치고 무치는데 10분이면 충분해요 ~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1단; 소금 적당량; 국간장 1/2큰술; 참기름 적당량; 통깨 적당량

21,272

뽕림이

맛있는 시금치무침 만드는 법, 손질하고 데치고 무치는데 10분이면 충분해요 ~

나물 좋아하는 아들을 위해 오래간만에 시금치무침을 해봤어요! ^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치 구매 1단

소금 구매 적당량

국간장 구매 1/2큰술

참기름 구매 적당량

통깨 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

시금치는 잎이 선명한 진녹색을 띠고, 줄기가 약간 굵으면서 뿌리 부분이 붉은빛을 띠는 것이 좋다고 하죠.
딱 요 녀석처럼요.
어찌나 싱싱한지 누런 잎이나 벌레 먹은 잎이 단 한 장도 없더라는 +_+

손질이 돼 있는 시금치를 사서 크게 손질할 필요가 없지만, 뿌리 부분이 약간 마른 것 같아 살짝 저며줬어요.
그리고 나서 칼로 뿌리에 십자(+) 모양 내주기!
**
작은 시금치의 경우 가로나 세로로 한 번만 칼집을 내주시면 되구요.
큰 시금치의 경우 사진에서처럼 십자(+) 모양으로 칼집을 내주도록 합니다.
**

누런 잎이나 벌레 먹은 잎이 있다면 잘라주세요.

손질이 끝난 시금치는 흐르는 물에 2-3번가량 가볍게 헹궈 흙을 제거해준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼주시구요.
여기까지 다 됐다면, 이제 끓는 물에 시금치를 데치러 가볼까요?

끓는 물에 소금 반 큰 술과 시금치를 넣고 1분 30초가량 데쳐줍니다.
(시금치 넣자마자 1분 30초임)

숨이 죽고, 물이 바르르 끓기가 무섭게 1분 30초로 맞춰둔 타이머가 울려요.
뚜뚜뚜뚜뚜뚜 -

끓는 물에 데친 시금치는 찬물에 여러 번 헹궈준 뒤 물기를 꾹 짜서 볼에 담아줍니다.

그리고 나서 아까 칼집 내준 뿌리 부분을 결대로 찢어주세요.

시금치 간을 해줍니다.
국간장 반 큰 술과 적당량의 소금 그리고 참기름을 듬뿍 넣고 조물조물 무쳐주세요.

마지막으로 통깨도 샤샥 ~
저는 시금치무침에는 다진 마늘 넣는 걸 별로 안 좋아해서 뺐지만, 다진 마늘을 넣고 싶으신 분들은 넣으셔도 돼요 ^^

10분 만에 완성된 초간단 밑반찬, 시금치무침 ♩
푸릇푸릇 색상도 넘 예쁘고, 간도 딱 맞아서 넘 맛있어요!

워킹맘이라 시간이 오래 걸리는 반찬은 정말이지 넘 부담스러운데, 아들이 요런 초간단 나물 무침을 좋아해서 어찌나 고마운지 ~♪
앞으로도 우리 아들의 시금치 사랑이 변함없길 바랍니다 :)

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등록일 : 2017-06-24 수정일 : 2017-06-26

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 2

요리하기싫다정말싫다 2017-11-03 18:36:24

너무 맛있어요 그동안 다진마늘넣고 했을땐 텁텁한맛이나서 싫엇는데안넣으니 더 맛있어요~~~

leslie78 2017-08-18 07:51:15

자세한 설명이 쉽게 따라했네요 감사해요!

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