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요리친구조아

건강한 맛 고소한 맛 흑미쌀쿠키!

건강에 좋은 흑미100%로 만든 흑미쌀쿠키! 고소한 맛에 건강에도 좋고 코코넛오일로 만들어서 더 맛있어요!!
흑미는 쌀도정시 현미로 도정을 해 씨눈이 있어 영양면에서 쌀보다 훨씬 우수하다고 해요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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흑미를 1시간정도 담그었다가 물기를 뺀후 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 씹히는 맛을 좋아 하면 믹서기로 갈때 조금 덜 갈아 주면됩니다.
[크림화]코코넛오일100g에 설탕을 조금씩 넣어 가면서 거품기로 저어줍니다. 설탕이 어느 정도 녹으면 계란을 조금씩 넣어주면서 크림처럼 만들어 줍니다.소금도 함께 넣어줍니다.

설탕이나 계란을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어 주면서 거품기로 크림처럼 만들어 줍니다.

[반죽하기] 크림화 해논 반죽에 흑미쌀가루, 베이킹파우더를 함께 넣어 반죽을 만들어 줍니다.
반죽을 냉장고에 넣어 휴지를 시켜줍니다.

쿠키반죽이 잘 만들기 위해서는 반죽을 꼬~옥 냉장고에 넣어 휴지를 시켜주어야 합니다.

휴지시킨 쿠키반죽을 꺼내어 고른 간격으로 쿠키모양을 만든 후에 오븐에 구워줍니다. 175도에서 15분정도 구워줍니다.

오븐

[응용1]박력분 쿠키반죽을 가운데 넣고 구워주면 두가지 맛을 함께 맛볼수 있는 더블쿠키가 만들어집니다.
[응용2]박력분 쿠키반죽을 얇게 펴서 2겹쿠키를 만들어 색다른 맛의 쿠키가 만들어집니다.
[응용1]로 만들어서 구운 쿠키
[응용2]로 만들어서 구운 쿠키
팁-주의사항
건강을 생각하면서 만든 흑미쌀쿠키!
코코넛오일로 만들 흑미쌀쿠키!
흑미쌀로 다양하게 응용이 가능한 여러가지 모양의 쿠키를 만들수 있어요.
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등록일 : 2017-05-22 수정일 : 2020-09-28

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