Name: (간단 반찬 만들기) 아스파라거스 멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 200g; 아스파라거스 1봉; 소금 0.5큰술; 청양고추 약간; 통깨 약간; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 진간장 1큰술; 굴 소스 1큰술; 매실액 0.5큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 2큰술

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5,820

아랄랄라

(간단 반찬 만들기) 아스파라거스 멸치볶음

반찬 중에서 제가 제일 좋아하는 반찬은
뭐니 뭐니 해도 멸치볶음입니다

꺆
멸치볶음만 있으면 마음이 풍족해요
거기다가 술안주로도 아주 좋아서 더욱 사랑하는 반찬♥

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

멸치
200g 구매

[선택 재료]

아스파라거스
1봉 구매
소금
0.5큰술 구매
청양고추
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
매실액
0.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

#멸치볶음#간단반찬#아스파라거스

아스파라거스는 깨끗이 씻어서 밑동을 1cm 가량 잘라준 뒤

필러로 중간부터 껍질을 벗겨줍니다

아스파라거스는 4등분으로 잘라준 뒤

소금 0.5 큰 술 넣고 끓는 물에

아스파라거스를 10초간 살짝만 데쳐준

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다

· 양념장을 만들어 줍니다
멸치볶음 양념장
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 매실액 0.5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술 】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

· 멸치는 팬에 먼저 볶아 수분을 날려줍니다

중약불에서 설탕 1 큰 술을 먼저 넣고 골고루 볶아주세요

· 손질한 아스파라거스를 넣고

양념장을 넣어서 볶아줍니다
★ 멸치는 크기와 종류마다 염분이 다르므로
양념장은 취향에 맞게 조금씩 넣으면서 간을 봐주세요 :)

아스파라거스 대신 마늘쫑이나 마늘 다른 채소를 넣어도 되고 생략하셔도 됩니다

멸치볶음의 마무리는 역시 통깨입니다!!
저는 볶음에 통깨 많이 넣는 걸 좋아하므로 3 큰 술 넣어줬습니다 :)

통에 담아서 뚜껑 닫지 말고
한 김 식혀주면
한동안 반찬 걱정 끝 :D

아스파라거스의 사각한 식감과
달달 짭조름한 멸치가 어우러진
아스파라거스 멸치볶음

: 멸치볶음 만들기
1. 멸치는 팬에 먼저 볶아 수분을 날려준다
2. 중약불에 설탕 1 큰 술을 먼저 넣고 골고루 볶아준다
3. 손질한 채소를 넣고 양념장을 넣어서 볶아준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 매실액 0.5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술
4. 통깨로 마무리
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥