매실청으로 담근 아삭한 풋마늘짱아찌

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매실청으로 담근 아삭한 풋마늘짱아찌

올해 첨으로 풋마늘간장절임을 조금
만들었었죠

근데 너무 잘먹더라고요

그래서 이번엔 단이큰 한단을 사다
잎쪽은 무쳐먹고 대쪽으로만 절임을
했어요

그래도 단이 커서인지 큰 유리병으로 가득
이어서 뿌듯 했죠

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
구매

[양념 비율]

물
2 구매
간장
1 구매
자알로스설탕
1/2 구매
매실청
1/2 구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

풋마늘을 사이사이 깨끗히 씻어 체에 받칩니다
물기가 빠지면 대를 먹기좋은
크기로 자릅니다

유리병에 담습니다

절임장을 끓입니다

팔팔끓으면 유리병에 붓습니다
간장이 식으면 냉장보관합니다
3일후 간장만 다시 끓여 간장 설탕으로 기호에 맞게 다시 간을 맞춥니다
간장물을 식힌후 붓습니다
냉장숙성 시킵니다

그릇에 담아냅니다

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등록일 : 2017-04-18

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레시피 작성자About the writer

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

#풋마늘짱아찌 #풋마늘간장절임 #풋마늘절임 #풋마늘요리 #풋마늘 #밑반찬 #반찬

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