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꽃청춘이주부

오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법

오늘은 오이와 부추 두가지 재료만 가지고 간단하게 오이소박이를 만들어 볼께요^^
5인분 60분 이내 아무나
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오이소박이 만드는 방법,오이소박이 만드는법
재료:오이10개,부추 반단,굵은소금2컵,물10컵
양념재료:고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼
[계량은 밥숟가락과 종이컵기준]
오이를 굵은 소금을 이용해서 겉표면을 깨끗하게 한뒤 찬물에 헹구어 주세요
오이의 양끝 꼭지를 잘라준뒤 오이는 3등분 해줍니다.
오이를 십자모양으로 칼집을 내주고 밑기둥 부분을 1cm~ 1.5cm정도 남겨두고 잘라줍니다.
이제 굵은 소금 2컵과 물 10컵 정도를 준비해주세요.
큰볼에 소금과 물을 넣어 먼저 희석해주고 오이를 담구어 줍니다.
이때 오이가 잠길정도로 절여주시고 물이 부족하시면 물을 좀더 넣어주세요.
이대로 30분~40분 정도 절여줍니다.
오이를 절이는 동안 오이소박이의 속을 준비할께요
부추 반단을 깨끗하게 씻은후에 1cm크기 정도로 잘라줍니다.
이제 큰볼에 잘라둔 부추를 모두 넣고~
고추가루8스푼,새우젓2스푼,멸치액젓3스푼,설탕2스푼,마늘1스푼,생강가루1/2스푼
부추와 양념들을 잘섞어 줍니다.
30분에서 40분정도가 지난후 절인 오이를 살펴보실때
저렇게 쉽게 구부려 진다면 다 절여진거예요.
절여진 오이는 찬물에 2번정도 헹구어 준뒤 물기를 제거해줍니다.
물기가 어느정도 빠지면 부추속을 넉넉하게 넣어주면~
오이 소박이 완성이예요^^

등록일 : 2017-04-06

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 13

무지개햇살 2017-05-07 11:28:33

남편이 오이소박이를 좋아해서 해준다고 하다 처음으로 만들어본 오이소박이였는데 너무 맛있었어요~~남편이 밥을 두공기 먹었네요!^^레시피 너무 좋았어요!^^ 

쭁이 2017-04-20 20:01:40

최고였습니다...신랑이 밥에 물말아 한끼 뚝딱 처음 만드는것도 이렇게 맛있네요 

abv9287 2017-07-07 15:25:13

그동안 사는게 바빠서 요리를 할 생각을 못했는데 여유 생겨 처음 오이소박이 만들었는데 넘 맛 있어요 당근도 채썰어 넣었는데 보기에도 좋고~^^ 

댓글 4
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