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강철새잎

#바로 무쳐서 먹는 무생채만들기 #매콤하고 아삭한 무생채!!

바로바로 무쳐서 먹는 무생재이지요. 밥에 비벼서 먹어도 맛있는 감칠맛 나는 무생채예요~ 무채써는 일만 다 끝내면 2분안에 끝!!
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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이번에 하는 무생채는 바로 먹는 것이라서 굳이 절이지 않았습니다. 바로 무를 채썰어서 준비해 놓고요. 양념 넣고는 무치기만 하면 끝이지요.
채썰어 놓은 무에 다진마늘과 다진파, 그리고 생강가루를 넣어 주었습니다.
그리고 고춧가루 넣어 주시고요.
새우젓과 멸치액젓을 넣고 거기에 단맛을 주기 위해서 설탕 조금하고는 감칠맛을 주는 매실액을 넣어 주었어요.
양념재료들을 다 넣고는 조물조물 무쳐 주세요. 너무 박박 무치시면 무가 으스러질 수 있으니까 조물조물 조심스럽게 무쳐 주세요.
완성접시에 수북하게 담아서는 통깨 솔솔 뿌려서 밥반찬으로 올려 놓으면 맛있는 무생채가 완성이지요. 무의 아삭함이 살아 있어서 더 좋고 절이는 시간없이 금방 뚝딱 만들어서 더 좋지요.
팁-주의사항
무생채는 바로바로 무쳐서 그날그날 소비하는 것이 가장 아삭한 맛을 주어요. 만약 2~3일동안 냉장고에 보관하시게 되면 물론 숙성되어서 마치 김치같은 느낌이 들기는 하지만 아삭한 맛을 약간 떨어질 수 있어요.

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-03-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

소리울 2017-08-28 20:31:29

감칠맛이 쵝오에요!^^ 

쉐프의 한마디2017-08-29 09:28:37

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

손계숙(여름눈꽃) 2017-03-30 17:53:56

맛나지요^^ 

쉐프의 한마디2017-08-29 09:28:53

^^~~ 감사합니다~

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