#밑반찬으로 좋은 미나리무침만들기 #아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋아서 밥이랑 잘 어울리는 미나리무침!!

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강철새잎

#밑반찬으로 좋은 미나리무침만들기 #아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋아서 밥이랑 잘 어울리는 미나리무침!!

미나리를 살짝 데쳐서는 소금간만 하고 무쳐낸 담백하고 향긋한 미나리무침이지요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
1/2단 구매
굵은소금
조금 구매
다시마소금
1작은술 구매
참기름
1바퀴 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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미나리는 미리 손질해 놓고는 씻어서 물기를 빼주세요. 남은 물기가 있다면 키친타올에 한번 닦아 주세요.

미나리 손질법 레시피

손질해서 씻어서 물기를 뺀 미나리는 팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣고는 데쳐 줍니다.

데친 미나리는 찬물에 헹궈 줍니다.

헹군 미나리는 물기를 꼬옥 짜주세요. 그래야 포실포실한 나물무침이 됩니다.

양념은 간단합니다. 먼저 소금으로 간을 해주시고요.

그리고 참기름과 통깨를 솔솔 뿌리고 둘러 준 다음에 자박자박하게 무쳐 줍니다. 담백하면서도 간간한 향기로운 미나리무침이 완성되는 것이지요. 양념 무지 간단하죠~~~ 다진마늘이나 파는 넣지 않아요. 둘다 향이 강해서 미나리의 맛을 헤칠 수 있기 때문에요.

완성접시에 소담스럽게 담아서는 올려 줍니다. 미나리의 씹는 식감이 유달리 좋지요. 아삭아삭하면서도 질깃질깃한 면도 있고요. 그래서 더 맛있어요.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-15 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

lcs334**** 2017-03-20 07:43:42

미니리향이그대로 살아있어서 좋아요 간단하기도하고 굿^^ 입니다

쉐프의 한마디2017-05-03 07:25:00

간단하면서도 가장 미나리향이 잘 나서 좋아요 ^^ 감사합니다~

댓글 2

#미나리 #미나리나물 #미나리무침 #미나리나물무침 #참기름 #다시마소금

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