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달콤스윗맘

손 쉽게 후다닥~~ 만드는 오이깍두기

오이소박이 처럼 손이 많이 가지 않는
간단하게 만드는
오이깍두기!!!!
함께 만들어보아요.
6인분 이상 120분 이내 아무나
조리순서Steps
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오이는 깨끗히 씻어 손질을 합니다.
오이가 물에 잠길 만큼의 물에
소금간 짭쪼름하게
소금을 넣고
팔팔 끓여줍니다.

절임물 비율은
물1리터에 소금3큰술

깨끗히 씻은 오이는
먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고
팔팔 끓인 소금물을 부어줍니다.
1시간 정도 절여줍니다.

오이김치가 아삭~한 식감의 비법이예요.

절궈진 오이는 찬물에 가볍게 헹군 후
채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
20분 정도
양념에
오이를 먼저 버무려 준 다음

양념양은 피클오이 25개 분량에 대한 것입니다.

고추가루 5큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/3큰술
멸치액젓 3큰술
새우젓 1큰술
설탕 1큰술
소금 약간

양념에 버무려진 오이에
다진 부추
다진 파
각각 2컵씩을 넣고 살살 버무려 줍니다.
버무려진 후
간을 봐서
싱거우면 액젓이나 소금으로
단맛은 설탕
매운맛은 고춧가루를
첨가합니다.
통에 담고
실온에서 하루 둔 후에
냉장고에 보관하고 바로 먹을 수 있습니다.
아삭~한 맛이 일품인
오이 깍두기
만들기도 쉽고
만들어 바로 먹어도 맛난
우리집
효자 밥도둑 입니다.
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등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 1

꼬꼬스럽네 2017-04-29 06:19:26

애들이 내려온다해서 오이한봉지사다가 후다닥 ~~~ 

쉐프의 한마디2017-07-06 23:43:46

맛진 인증샷!!! 감사합니다^^

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