#술안주로 좋은 짭쪼름하고 달콤한 오징어채간장무침만들기 #불도 필요없고 그자리에서 무쳐서 만드는 오징어채간장무침!!

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강철새잎

#술안주로 좋은 짭쪼름하고 달콤한 오징어채간장무침만들기 #불도 필요없고 그자리에서 무쳐서 만드는 오징어채간장무침!!

보통의 오징어채무침은 고추장으로 만드는데 술안주로도 좋고 짭쪼름하면서도 참기름의 고소한 향으로 인해서 마구마구 집어 먹기에도 좋은 간장무침으로 만들었어요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어채
2컵 구매
참기름
4바퀴 구매
다진마늘
1작은술 구매
다시마간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
조금 구매
쪽파
조금 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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오징어채는 하얀색의 진미채가 있고 이렇게 구워진 오징어채가 있기도 해요. 구운 오징어채는 약간 더 딱딱한 편이지만 두툼해서 씹는 맛이 좋아서 술안주로 더 잘 맞기도 하고요. 그런데 밥이랑 같이 먹어도 좋더라구요. 별미죠. 이 구운 오징어채를 참기름 듬뿍 넣어 주고는 참기름에 촉촉하게 젖어 질 수 있도록 잘 무쳐 줍니다. 충분히 박박 박박 무쳐 주세요.

여기에 다진마늘, 다시마간장, 매실청이나 매실액을 넣어서 박박 무쳐 주세요. 그리고 통깨도 솔솔 뿌려가면서 무쳐주시면 더 좋아요. 오징어채는 단단하기 때문에 무치실때에 박박 힘을 주면서 무치셔도 됩니다. 채소들을 무치실때에는 살살 조물조물 무쳐야 채소상태가 상하지 않고 풋내도 안나게 되지만 이 오징어채는 신경쓰지 마시고 그냥 박박 무쳐주세요.

완성접시에 담아서는 쪽파를 썰어서 솔솔 뿌려 주시면 완성입니다. 안주로 이만하면 이자카야에서 먹는 안주 버금가지 않겠어요.

오징어채간장무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#혼술안주 #혼술 #오징어채무침 #오징어채간장무침 #오징어채 #구운오징어채

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