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가루씨

샐러리 장아찌, 새콤달콤한 샐러리 음식

한입 먹어보니 달콤새콤 한 맛과
아삭아삭한 샐러리 식감이 합쳐져
생각보다 너무 맛있어 나도 모르게
계속~계속~ 젓가락이 가 한 통 다 먹어버리게 되네요.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 샐러리 겉 부분에 있는
얇은 줄기를 칼로 이용해
하나씩 하나씩 정성스럽게 벗겨주세요.

그래야 나중에 껍질 부분이 질기지 않고
샐러리의 아삭한 맛을 즐길 수 있답니다.

하나는 길게(병 크기에 맞춰),
나머지는 어슷썰기로 썰어보았답니다.
원하시는 쪽으로 썰어주시면 된답니다.
준비한 통에 샐러리를
차곡차곡 담아주세요.

저는 색감을 내기 위해 집에 굴러다니는
당근과 고추를 넣었답니다.
그러니 안 넣으셔도 된답니다.

밑에 재료를 넣고 중불에 끓여
소스를 만들어주세요.

물 700cc, 식초 500cc, 설탕 500g, 간장 2T, 소금 2/3T

사진을 보면 통후추와 월계수잎이 있죠.
없으신 분들은 굳이 안 넣으셔도 된답니다.
맛에는 별 차이 없어요~

소스가 부글부글 끓어오르면
야채를 담아둔 유리그릇에
바로 소스를 부어주세요.
그래야 아삭거리는 식감이 살아난답니다.
만든 다음날 드셔도 상관없지만
2~3일 뒤에 드시면
더 맛있게 즐길 수 있겠죠.
(냉장보관은 기본!)

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 4

류애경 2019-05-07 23:08:47

간장을 덜 써서 맑은빛이 좋았어요. 단맛 싫어하심 설탕을 좀 줄이셔야 할듯. 

キムサムミ 2019-06-25 13:23:56

짜지 않은 맑은 짱아치라 좋아요 샐러리 많이 먹고 싶은데 해먹는 방법이 마땅치 않았는데 감사합니다 어느 분이 단맛얘기하시길래 설탕을 400만 넣어봤는데도 달달새콤해서 맛있었어요 다음에 또 헤먹어야 겠어요 

토박이 2018-12-12 20:54:43

피자랑 먹을려고 알려주신대로 담았어요~~기대됩니다 ㅎㅎ 감사합니다 

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