Name: 멸치볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 150g; 견과류(아몬드/호두/피칸) 원하는만큼; 간장 1T; 설탕 1T; 식용유 2T; 올리고당 1T

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디유디유

멸치볶음 만들기

간단하게 멸치볶음 만드는 방법 공유하도록 할게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치 구매 150g

견과류(아몬드/호두/피칸) 구매 원하는만큼

간장 구매 1T

설탕 구매 1T

식용유 구매 2T

올리고당 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

멸치를 프라이팬에 고소한 냄새가 날 때까지 볶아 주세요 마른 팬에 한번 볶아주면서 비린내를 날려줄거에요

고소하게 볶아진 멸치는 채반에 밭쳐 부스러기나 가루들을 한번 털어내 주세요

멸치볶음에 넣을 견과류도 준비해 주세요 저는 아몬드, 호두, 피칸을 준비해 주었어요 견과류 양은 넣고 싶으신 만큼 넣으시면 될 것 같아요

견과류는 그냥 통으로 넣어도 되는데 저는 으깨주었어요 비닐에 견과류 넣고 절구 방망이 같은 것으로 살짝만 눌러주면 쉽게 으깨진답니다

달궈진 팬에 식용유 2T를 넣고 멸치를 볶아줍니다 멸치가 바삭해질 때까지 볶아주세요

멸치를 볶다가 견과류도 함께 넣어 살짝 볶아 주세요

멸치를 양념해 줍니다 양념은 간단해요! 간장 1T, 올리고당 1T, 설탕 1T 넣어주세요 설탕과 올리고당이 있기 때문에 센불에서 양념을 넣지 마시고 약불 혹은 불을 살짝 끄고 양념을 넣어 멸치를 뒤적거려 주셔도 괜찮아요

알고보면 정말 간단한 멸치 볶음이 완성되었어요 반찬통에 담아보았답니다 간장과 올리고당 설탕을 넣어 단짠단짠 한 것이 매력있는 반찬이에요

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등록일 : 2017-02-26 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

디유디유

http://blog.naver.com/jungeun1010

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도