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정월대보름 오곡밥 만드는법

설이 지난지 얼마 되지 않았는데 곧 보름날이 코앞으로 다가 왔네요. 정월대보름에 먹는 오.곡.밥과 나물반찬들... 그래도 왠지 안먹고 지나가면 섭섭한지라 간단히라도 만들어 먹게 되는데요, 이번에 넉넉히 지어서 지인들과 나눔해서 먹어 봤답니다. 5가지 곡물과 함께 찰지게 오곡밥 만드는 법 올려 봅니다.
4인분 60분 이내 아무나
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곡류는 기호에 따라 다양하게 넣어서 지으셔도 되요.
정월대보름은 음력으로 처음 맞이하는 보름달로 한해 농사의 풍년을 기원하기도 하고
보름달을 보면서 소원도 빌고 하는 날로 온가족의 건강을 기원하는 날이지요.
찹쌀, 맵쌀, 수수, 조는 깨끗이 씻어서 약 1시간 정도 불려 줍니다.
팥을 깨끗이 씻어서 넉넉히 물을 붓고 팔팔 끓기 시작하면 첫물은 버려주세요.
배앓이가 올 수도 있어요.
다시 팥양의 5배의 물을 붓고 끓으면 중불에서 끓여 주세요.
팥알이 터지지 않을정도로 삶아 주시면 되는데요,
손으로 으깨봐서 잘 으깨지면 된답니다.
다 삶아진 팥은 팥물과 분리해서 놓고 팥물에 소금 1/2큰술을 넣어 소금간을 해 줍니다.
솥에 불린 잡곡을 넣고 삶은 팥을 넣어주고
팥물을 검지손가락 한마디 정도 오게 부어 줍니다.
깍은 밤을 넣어주고 압력밥솥에 잡곡모드로 놓고 밥을 지어 줍니다.
약 40분 후 찰지고 맛있는 오곡밥이 지어진답니다.
친정엄마에게서 배운대로 지어 본 5가지 곡물을 넣고 지은 오곡밥~
겨우내 부족하기 쉬운 영양을 보충해주는 건강식 밥으로
어려서부터 정월대보름에 꼭 한번씩은 먹고 있답니다.

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 4

예서소이 2020-03-20 15:45:08

아이들 주려고 처음으로 레시피 보고 했는데 아주 맛있는 밥이 되었어요 

늘잘해 2017-02-11 08:46:02

팥물남겨뒀다가 넣어주는 방법까지 상세히 알려주셔서 감사해요~^^ 

우리집주방장 2017-02-11 22:06:13

처음 만든어본 오곡밥인데 애들이 엄청 좋아해요~! 

댓글 1
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