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피에스타

두부조림 양념장:밑반찬 레시피

두부조림 양념장 :밑반찬 레시피 저녁이 다가오니 또 슬슬 걱정이 되네요. 오늘은 무얼해서 먹여야하나... 엄지척은 아니더라도 "아이~~배불러!"소리는 들어야 든든한건 엄마라서 인가 봅니다. 주말 친적들이 말합니다. "옴마야~~ 방학하더니 요요현상이 왔네...살빼야겠다!" 그말소리에 쭈니와 저는 배에 힘이 절로 들어갑니다. 서로 쳐다보며 '너보고 그러는거야~~~'라고 하면서 그럼서도 냉장고에 돈목살을 은근슬쩍 꺼내보는 저와... 밑반찬을 하나는 해야지..하면서 책임감에 불타오르네요.
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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두부조림 양념장:진간장1큰술반,국간장1큰술반,다시마가루약간,홍고추1개,청고추1개,고추가루1/2큰술
양념장을 준비해서
파는 길이 3cm정도로 잘라서 넣어주세요. 양념장은 완성되었어요!!!
다시마가루는 감칠맛을 내기위해 살짝 더했는데요.
다시육수 있으시면 다시마가루 대신 넣어주심 되어요.
요기에 나중에 물만 조금 넣어주면 끝!!
물은 반컵정도 넣어주었어요~
그럼 두부를 구워야겠죠. 살짝 물기를 제거해준다음
기름 살짝 둘러 노릇노릇하게 구워주세요. 두부를 조금 노릇노릇 바삭하게 구워주는게
팁!!
구워진 두부는 냄비에 넣어준후
양념장을 넣어주어요.
물 살짝 섞은 두부조림 양념장을
넣은후
약 5분간만 조려요~
구워져서 수분이 빠진 두부가
두부조림 양념장에 양념이 베어들정도로 자박자박 하면 된답니다.
요정도~~
느낌 아시겠죠?
설탕 전혀 들어가지 않고
양파없이도
쪽파에서 나오는 단맛과 어우려져서 맛나요!
팁-주의사항
매운맛을 좋아하신다면 청고추 대신에 청양고추로 하시면 더 매콤하니 좋아요.
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등록일 : 2017-01-19 수정일 : 2017-01-26

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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