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elliws재원맘
2016.12.30.(금)
오늘의 요리
<레몬버터소스>
랍스터에 어울리는
소스를 만들어 볼게요.
칠리소스는 너무 강하고 달아서
개인적으로 추천하고 싶지 않아요.
갈릭레몬소스
레몬갈릭소스
레몬버터소스
<재료>
입자가 있게 다진 마늘 2t
올리브 오일 2T
버터 1t
레몬즙 1t
1.입자가 살아 있게 마늘을 다져 주어요.
약불
2.소스팬에 올리브오일을 두르고
마늘을 볶아요.
소스팬을 올렸다 내렸다 하면서
볶으셔야...마늘이 타지 않고
제대로 볶아져서 향이 좋아져요.
3.마늘이 노릇해지면...버터1t를 넣어요.
4.나무 스푼으로 섞어 주고
버터가 완전히 녹으면..
불을 꺼요.
레몬즙 1t를 뿌려서 섞어 주어요.
5. 레몬버터소스 완성
울재원군은 이소스가 싫은지
그냥 랍스터를 먹었고
울신랑이 맛있다며 잘 찍어 먹었어요.
★♣★
<랍스터 사이드메뉴>
<재료>
감자 2개
당근 반개
스파게티시즈닝 1T
(허브가루)
올리브오일 1t
소금 한꼬집
후추
<만들기 과정>
1. 당근을 반달 모양으로 썰어서
레몬소스 만든 소스팬에 살짝
볶아 주어요.
(팬에 붙은 남아 있는 소스 활용)
2.감자는 도톰하게 썰어서
모서리를 돌려깍기 해 주어요.
(부서짐 방지)
찬물에 15분 담궈서
전분을 제거 해요.
3.소금 한꼬집 넣은 물에 감자를 삶아요.
4.감자가 반이상 익었다고 생각 될때..
당근을 넣어요.
뚜껑을 닫고 익혀요.
5.스파게티 시즈닝믹스
or
허브가루를 1t 준비해요.
6. 팬에 오일 1t를 두르고
익은감자,당근을 코팅해 주어요.
7.소금을 살짝만 뿌려주고
시즈닝믹스를 뿌려서
섞어 주어요.
8. 불을 끄고
흑후추를 뿌려요.
9.완성접시에 감자,당근을 올려요.
세발나물은 발사믹드레싱
황금향 슬라이스
레몬버터소스
단호박스프
단호박스프 만들기
등록일 : 2016-12-31 수정일 : 2019-01-25
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