상큼한 마들렌 레시피 - 홈베이킹 크리스마스 디저트 4탄

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,349

상품목록

깜연주

상큼한 마들렌 레시피 - 홈베이킹 크리스마스 디저트 4탄

초간단하면서 멋짐주의 마들렌 레시피 입니다 :) 향긋한 레몬향과 부드러운 식감의 마들렌이, 한번 먹으면 계속계속 먹게되어 마성의 디저트로 불려요 ^^
선물용으로도 좋고, 크리스마스나 특별한 기념일에 만들기 좋은 디저트 입니다 ♡

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1단계법: 모든 재료 한꺼번에 반죽
< 준비하기 >
- 박력분 + 베이킹파우더 + 설탕 +소금 체치기
- 마들렌 틀 준비 ( 버터 소량 칠하기 )
- 냄비에 물 끓이기 (버터 중탕용)

1. 박력분 + 베이킹파우더 + 설탕 + 소금을 함께 체쳐 준비하기

2. 체친 가루에 달걀을 넣고 함께 섞기

3. 거품기로 덩어리 없이 섞어주기

4. 버터는 끓는 물로 중탕하고, 너무 뜨겁지 않게 덩어리가 풀어질 정도로만 중탕하기

5. 강판 또는 감자칼로 레몬 1개의 껍질을 갈아 준비하기

6. 반죽에 레몬 1개를 반으로 갈라 레몬즙을 짜준 후, 갈아놓은 레몬 껍질을 넣고 잘 섞어주기

7. 반죽에 중탕한 버터를 섞은 후 실온에서 20분 휴지하기

8. 반죽을 휴지시키는 동안 마들렌 팬에 버터를 소량씩 묻혀 골고루 발라주기

9. 휴지시킨 반죽을 짤주머니에 넣고, 팬의 80%정도 반죽 채워주기.

10. 반죽을 채운 팬을 가볍게 내리쳐 공기를 빼준 후 오븐에 넣기.
오븐 190도 12~15분 구워주기 :)

11. 구워진 마들렌은 바로 팬에서 분리시켜주면
완성!!

: * 버터를 중탕할때는 미지근한 온도에서 중탕해야, 반죽이 익지 않아요!
* 반죽을 믹싱할 때 글루텐이 형성되지 않도록, 재료가 섞일 정도로만 섞어주세요!
* 굽기정도 : 테두리가 갈색이 되고, 밑면이 갈색이 되면 완성 !
* 마들렌의 생명은 '배꼽' - 배꼽이 있으면 완성도 높은 마들렌 :)
* 마들렌 팬에 버터를 소량 칠해주면, 구워진 후 뺄 때 달라붙지 않아요~

마들렌 관련 상품

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

댓글 5

#마들렌 #프랑스디저트 #크리스마스 #고급디저트 #초간단 #간식 #베이킹

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(20)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.7(19)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(244)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(66)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(62)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(31)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(87)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(81)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(32)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(29)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(28)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(12)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(52)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(12)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(12)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(125)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)
4

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(17)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(54)
2

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
3

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(9)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(74)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(164)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(141)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

초간단 참치요리! 참치볶음밥 맛있게 만드는 2가지 비법

맛있다그리드

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.