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815요리사랑

김장육수 맛있게 만들기

김장육수는 명태 머리 표고버섯등으로 푹 끓여 김장을 하면 감칠맛도 두배가 돼요 김장육수를 넣고 맛있는 김치를 담가보세요
6인분 이상 30분 이내 아무나
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큰 솥에 물3000리터를 올리고 명태머리 표고버섯은 흐르는물에 씻어주고
무는 3~4등분하고 대파는 뚝뚝잘라 넣고 디포리 표고 명태머리 파를 넣어주세요
처음에는 중불에서 끓이다가 약불로 줄여줍니다
약 10분정도 끓이고 다시마는 건져내주세요
약불에 20~30분정도를 뭉근하게 푹 끓입니다
체에 밭쳐 걸러내고 건더기는 꼭 짜주세요 무채버무릴때 액젓하고 같이 사용하면 맛나게 만드실 수있어요

10컵이상은 나옵니다

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등록일 : 2016-11-27 수정일 : 2016-11-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

겨울보다 찬 여자 2019-10-31 19:30:30

내일 절임배추 20kg 로김치를 담그는데 육수를 빼서 하면 더 맛있다구 해서 한번 도전해봤네요 레시피대로 했더니 진한 육수가 나왔어요 감사합니다 

댓글 2
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