Name: 콩나물 한봉으로 색다른 콩나물요리 새콤달콤 샐러드 냉채
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 크래미 적당량 (또는 게맛살); 대파 잎 부분 약간; 양조간장 1큰술; 식초 1.5큰술; 연겨자 1/2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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푸키베베

<콩나물냉채> 콩나물 한봉으로 색다른 콩나물요리 새콤달콤 샐러드 냉채

콩나물을 자주 먹는데 무침대신 찜해서
냉채로 만들어 보았어요 콩나물 무침하면 잘 안먹는 신랑님도 이건 잘 먹어요 ^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[냉채소스]

양조간장
1큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
연겨자
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물냉채 재료 준비하기
콩나물은 볼에 담고 깨끗이 씻어서 체에 받혀 물기를 빼 두었답니다
크래미랑 고명으로 사용할 약간의 대파잎 준비해 주세요
소스에 겨자가 들어가는데요 저는 튜브용 연겨자를 사용할 거라 따로 개어서 발효시키지 않았어요
만약 가루겨자를 사용하신다면 뜨거운물에 개어서 미리 발효시키심 됩니다

물이 끓기 시작하면 중불로 줄이구요..
이렇게 뚜껑 김빠지는 곳에서 김이 나기 시작하면..
타이머를 맞추어 두고
콩나물은 5분 찜해 주세요
*찜기가 없다면 끓는 물에 데쳐서 하셔도 좋습니다

콩나물을 잠시 식혀 주시고

크래미는 먹기 좋게 찢어 주시구요 대파잎은 송송 썰어서 약간 준비
색감을 맞추기 위해 약간의 당근도 채썰어서 준비 했습니다

콩나물냉채 소스 만들기
저는 튜브용 연겨자를 사용해서 만들었어요
양조간장 1큰술 식초 1 1/2큰술 연겨자1/2큰술 (튜브용 겨자 사용) 설탕 1큰술 넣고
설탕이 녹고 겨자가 잘 풀어 지도록 섞어 주세요

볼에 콩나물 크래미살 대파 당근채 넣고

만들어 진 소스 다 붓고 마지막 참기름 참깨 각각 1작은술씩 넣어 주고 고루 섞어 주면 끝!

가끔 콩나물무침이 지겨워지면 만들어 먹는 콩나물 냉채 완성 입니다

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등록일 : 2016-11-23 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

포토 리뷰 1

요리 후기 16

초코송이마미 2017-05-17 10:57:05

이렇게 콩나물요리는 처음인데 너무맛있네요~자주해먹을듯요~^^ 감사합니당~ 근데요오늘먹으니겨자맛은안나고 콩나물비린맛만나서ㅠ넘놀랐어요 콩나물뚜겅열고5분정도삶고찬물에헹구었는데 그문제일까요?ㅠㅠ

남균홀릭 2017-06-02 08:46:36

간편하고 정말 맛잇엇어요~~얼음까지 띄워서 술안주로 강추~~^^칼로리걱정없이 훌륭한 움식이엇습니다^^

하늘의그리움 2020-12-15 14:06:33

맛있게 먹었어요~ 또 해먹고 싶은 맛이예요~ 겨자는 별로 즐기지 않아서 조금만 넣었어요~ 감사합니다~^^

루나21 2019-05-04 13:36:36

간편해서 냉채 먹고 싶을 때마다 해 먹을 수 있게 되어 좋아요~

미니특공대x 2019-08-14 08:15:30

맛있어요~ 저는 여기에 오이도 채썰어 넣었는데 맛있더라구요

우디00 2017-05-14 20:34:58

훌륭한 냉채였어요 가족들 모두 잘먹었죠ㅎㅎ 감사합니다

youngha park66 2017-06-04 13:25:28

콩나물 무침만 하다가 냉채 첨했는데 굿입니다 ㅎ

이채열 2017-06-17 15:55:54

이렇게 맞있는 것은 처음이에요 감사합니다~~~!!!

콩이랑뚜부랑 2017-06-01 01:55:58

고기없이도 정말맛났어요.좋은정보 감사합니다

요리하기싫다정말싫다 2017-06-29 18:12:24

색다른 콩나물요리네요!맛있게먹을게요^^

스바르 2019-05-01 22:59:11

집사람 해줬는데~~~ 맛있다고 하네요~~~

울집 홈보이 2017-06-16 18:25:53

우와 간단하고 맛도 굿 ~ 감사합니다

sann**** 2017-03-27 22:13:39

맛있게 먹었어요~~^^

바닐라지영 2017-02-22 21:05:09

색달라서 좋아요

줄리어드 2017-03-23 13:06:36

겨자소스를 조금 많이 넣어서 싸했지만 색다른 별미네요~감사합니다~맛있게 해먹었어요~^^

달님&하늘 2017-02-25 17:49:08

앙 넘상큼하네여

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