집밥 백선생2 시래깃국 만들기(집밥백선생 시래기국)

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눈꽃식탁

집밥 백선생2 시래깃국 만들기(집밥백선생 시래기국)

이번엔 시골장터에서 흔히 볼수 있는 약간 장터국같은 스타일의 시래깃국을 만들었어요.

역시 먹어보니 조미료만 살짝 더 첨가하면 완벽한 장터국밥스타일!

얼큰하니 사람들이 좋아할만한 스타일이에요.

그럼 만들어 볼께요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

시래기
3컵 구매
국거리용 소고기
300g 구매

[양념]

고춧가루
3숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
쌀뜨물
넉넉히 구매
간마늘
1숟가락 구매
국간장
1/3컵 구매
액젓
2숟가락 구매
청양고추
3개 구매
파
1컵 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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시래기는 흔들어서 깨끗이 씻어준뒤 흙이 안나올때까지 씻어주세요.
잘 씻은 시래기는 물기를 꼭짜고 송송 썰어주세요.

씹는질감을 생각하신다면 겉껍질은 벗기고 사용하시면 부드러운 시래기를 맛보실수 있어요.

소고기는 국거리로 준비해주세요.
이제 식용유2+참기름2을 웍에 두르고 소고기를 볶아주세요.

겉면이 색이 변할때쯤 고춧가루3숟가락을 넣고 잘 볶다가 재빨리 쌀뜨물이나 물을 자박하게 넣으세요.

이제 시래기를 투척해주세요.

시래기가 잠길만큼 물을 넣고 간마늘1숟가락과 국간장1/3컵 액젓을 넣고 푹 끓여주세요.

이때 간은 세게 하지마시고 일단 기호에 맞게 넣기를 권장합니다.(좀 자극적일수 있어요.)
액젓은 나중에 넣길 원해요. 간을 미리보면 짤수도 있어요.

이제 푹 끓이다가 청양고추3개를 송송썰고 파를 송송썰어서 한컵분량을 나중에 넣어주세요.

이제 한소끔 더 끓이면 완성이에요.

: 간이 셀수 있으니 액젓은 간을 보고 본인취향에 맞게 넣으시길 바래요.

시래기국 관련 상품

등록일 : 2016-11-20 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 3

서현맘쭈 2016-12-03 14:28:33

백종원 레시피는.언제나 옳아요 쉽고빠른 조리법으로 맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2016-12-05 09:54:53

ㅎㅎ 맛있게 되었다니 다행이네요

최로미 2019-12-20 19:50:44

맛나요..ㅎㅎ 시골장터에서 먹을만한음식..

정영애 2017-01-28 21:56:26

맛있어요

쉐프의 한마디2017-01-29 08:30:33

입맛없을때엔 딱이죠~

댓글 0

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